Có một câu cổ ngữ: "Ăn sáng cho chính mình, ăn trưa với một người bạn, và bữa tối cho kẻ thù." Như các nghiên cứu hiện đại cho thấy, câu nói này không xuất hiện từ đầu, và chế độ ăn uống có tầm quan trọng rất lớn đối với cơ thể.
Nhiều người không ăn vào buổi sáng, cho rằng cơ thể chưa thức dậy vào buổi sáng và cảm thấy không muốn ăn chút nào. Và đây là một sai lầm lớn. Bữa sáng là bữa ăn lành mạnh nhất trong tất cả các bữa ăn. Mọi thứ ăn trước mười giờ sáng đều được cơ thể hấp thụ tối đa và chuyển hóa thành năng lượng.
Bạn chỉ cần tập cho mình thói quen ăn sáng và tốt nhất là ăn cùng một lúc. Trong trường hợp này, cơ thể thích nghi với chế độ và sẽ sẵn sàng vào một thời điểm nhất định để thực hiện đầy đủ việc tiêu hóa thức ăn và chuyển hóa thành năng lượng.
Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng những người ăn sáng có tỷ lệ trao đổi chất cao hơn, giúp ngăn ngừa béo phì. Bữa sáng được hấp thụ càng nhiều càng tốt, vì vậy nó nên chiếm khoảng 50% tổng khẩu phần ăn hàng ngày.
Bữa trưa được coi là một trong những bữa ăn chính và rất phong phú đối với nhiều người. Tuy nhiên, bạn không thể ăn quá no vào bữa trưa, nếu không cảm giác đói sẽ xuất hiện gần giờ đi ngủ và bữa tối sẽ quá muộn, rất không khuyến khích ăn tối trước khi đi ngủ.
Vào giờ ăn trưa, cơ thể không hoạt động nhiều như buổi sáng, hệ tiêu hóa không hoạt động ở mức tối đa, quá trình trao đổi chất chậm lại, vì vậy bữa trưa nên bổ sung khoảng 30% khẩu phần ăn hàng ngày. Thời gian ăn trưa cũng nên được cố định, cơ thể hình thành thói quen và bình thường hóa công việc của đường tiêu hóa.
Bạn cần ăn tối với một lượng thức ăn tối thiểu, 4-5 giờ trước khi đi ngủ. Hơn nữa, thức ăn phải dễ tiêu hóa. Trong khi ngủ, sự tiết dịch vị hoàn toàn không có, vì vậy một bữa tối thịnh soạn trước khi đi ngủ có thể gây căng thẳng và suy giảm hoạt động của các tuyến tiêu hóa. Chà, việc ăn đêm là điều vô cùng bất lợi, nhất là làm gián đoạn giấc ngủ vì bữa ăn.
Vào thời điểm bạn đi vào giấc ngủ, thức ăn sẽ được tiêu hóa hoàn toàn. Ngoài ra, một bữa tối nhẹ góp phần tạo ra cảm giác đói đầy đủ vào buổi sáng, giúp bạn nhanh chóng làm quen với chế độ ăn kiêng.
Thời gian cố định của các bữa ăn và sự phân bổ lượng thức ăn giữa các bữa ăn này rất quan trọng đối với hoạt động bình thường của hệ tiêu hóa và có thể tránh được nhiều bệnh.
Ngoài ra, điều kiện tiên quyết cho một chế độ ăn uống lành mạnh là cảm giác đói nhẹ, sẽ vẫn còn sau mỗi bữa ăn, cảm giác no, thậm chí ăn quá nhiều sẽ rất có hại cho cơ thể.
