Bông cải xanh là một loại bắp cải có rất nhiều lợi ích. Các đặc tính có lợi của bông cải xanh khiến loại rau này trở thành một loại dược phẩm.
Bông cải xanh có chứa chất xơ, giúp cải thiện hoạt động của đường tiêu hóa và loại bỏ độc tố ra khỏi cơ thể. Ngoài ra trong bắp cải này còn có protein, khoáng chất - sắt, phốt pho, iốt, crom, kẽm, kali, canxi, magiê và selen. Nó chứa chất diệp lục, có tác dụng tích cực đến thành phần của máu, axit amin, vitamin - C, E, K, PP, beta-carotene. Hàm lượng vitamin C nhiều hơn 1,5 lần so với trong một quả cam, và lượng beta-carotene cũng tương đương với cà rốt.
Bông cải xanh được coi là một sản phẩm làm đẹp. Nó có tác dụng có lợi cho da và tóc. Điều quan trọng nữa là nó chứa ít calo, chỉ có 30 kcal trên 100 g. Vì vậy, rất đáng để lưu tâm đến loại rau này đối với những ai muốn giảm cân. Bạn chỉ cần thay bữa tối bằng 350 g bông cải xanh luộc trong nước muối và nêm dầu mè, nước cốt chanh. Uống với 1 ly kefir. Sau 2 tuần, bạn sẽ ngạc nhiên về kết quả.
Nó nên được bao gồm trong chế độ ăn uống của bạn cho những người bị bệnh tim mạch, đái tháo đường, xơ vữa động mạch và các vấn đề về hệ thần kinh, hoặc như một loại thuốc dự phòng cho những người bị căng thẳng. Bông cải xanh được cho là có thể ức chế sự hình thành của các tế bào ung thư vì thành phần có chứa sulforaphane, sinegrin và indole-3-carbyne. Ngoài ra, một loại rau xanh tăng cường hệ thống miễn dịch, loại bỏ lượng nước dư thừa ra khỏi cơ thể và do hàm lượng axit folic cao nên được khuyến khích cho phụ nữ mang thai.
Bông cải xanh có thể được sử dụng để chế biến nhiều món ăn khác nhau. Ví dụ, thêm vào món trứng tráng hoặc nấu như một món ăn độc lập với bơ, tỏi và tiêu đen; hoặc dầu ô liu và giấm táo cho cá, giấm balsamic cho thịt. Bạn có thể làm súp lơ xanh - khoai tây nghiền hoặc thêm vào salad rau. Ngoài ra, loại rau này rất tốt cho món súp nhuyễn. Nói chung, hãy tưởng tượng và thử nghiệm!
