Bông cải xanh là một loại súp lơ trắng. Đây là một trong những loại rau tốt cho sức khỏe. Giá trị dinh dưỡng của nó rất cao, và dược tính của nó là một trong những hiệu quả nhất.
Lợi ích của bông cải xanh
Các đặc tính có lợi và dược tính của bắp cải bông cải xanh là do thành phần giàu khoáng chất và vitamin của nó. Nó chứa các vitamin nhóm B, cũng như vitamin A, C, E, K, U. Vitamin C trong loại rau này nhiều gấp rưỡi so với các loại trái cây họ cam quýt. Bông cải xanh chứa crom, đồng, selen, sắt, natri, canxi, bo, kali, iốt, magiê, mangan, phốt pho. Sản phẩm này là một nguồn chất xơ tốt. Các protein tạo nên thực vật cung cấp cho cơ thể các axit amin có giá trị tham gia vào tất cả các quá trình quan trọng của cơ thể.
Các axit béo omega-3 được tìm thấy trong bông cải xanh là một khối quan trọng xây dựng các tế bào và cấu trúc não. Khi ăn, bông cải xanh có tác dụng tích cực đối với toàn bộ cơ thể. Sản phẩm này cải thiện khả năng miễn dịch, làm sạch ruột khỏi các chất độc và độc tố. Bông cải xanh được coi là một chất chống cellulite tuyệt vời, kali có trong nó giúp cải thiện sự trao đổi chất nước trong cơ thể và đồng làm tăng sức mạnh và độ đàn hồi của các mô liên kết.
Tiêu thụ súp lơ xanh mỗi ngày rất hữu ích cho những người bị suy giảm hệ miễn dịch, phụ nữ mang thai, trẻ nhỏ.
Bông cải xanh trong chế độ ăn uống lành mạnh
Chromium, chứa trong bông cải xanh với số lượng lớn, có tác động tích cực đến hoạt động của tuyến tụy, bình thường hóa quá trình sản xuất insulin và bình thường hóa lượng đường trong máu. Vitamin U giúp làm lành các tổn thương viêm loét của đường tiêu hóa. Chất chống oxy hóa, là một phần của bông cải xanh, bảo vệ cơ thể khỏi lão hóa sớm, loại bỏ các gốc tự do và giảm mức cholesterol.
Việc sử dụng bông cải xanh giúp cải thiện thành phần máu và có tác dụng hữu ích đối với công việc của hệ thống tuần hoàn và tim mạch, đồng thời tăng cường cơ tim và bình thường hóa huyết áp. Việc bao gồm bông cải xanh trong chế độ ăn uống ngăn ngừa sự phá hủy xương, răng và là một biện pháp phòng chống loãng xương tuyệt vời. Bông cải xanh được khuyến khích đưa vào chế độ ăn uống phục hồi trong điều trị bệnh đục thủy tinh thể, vì nó chứa các chất có tác động tích cực đến tình trạng của thủy tinh thể và võng mạc của mắt.
Cách ăn bông cải xanh đúng cách
Hàm lượng calo trong bông cải xanh rất thấp, chỉ 30 kcal trên 100 g, vì vậy nó là một sản phẩm tuyệt vời có thể được đưa vào chế độ ăn kiêng. Có rất nhiều công thức chế biến các món ăn với súp lơ xanh. Tuy nhiên, cách tốt nhất để ăn nó là sống, tức là trong món salad. Salad được chế biến từ các cây non, trong khi các loại rau trưởng thành hơn được hấp và phục vụ như một món ăn riêng hoặc như một món ăn phụ.
Bông cải xanh không có chống chỉ định, ngoại trừ trường hợp không dung nạp cá nhân với sản phẩm.
Loại rau này có thể được đông lạnh để sử dụng trong tương lai. Một tính chất tiêu cực của bông cải xanh là phá hủy nhanh chóng các chất dinh dưỡng trong quá trình xử lý nhiệt, vì vậy nó cần được đun sôi không quá 5-6 phút.
