Thịt gà được coi là một sản phẩm ăn kiêng, nó là một nguồn cung cấp axit amin và protein tuyệt vời cho cơ thể con người. Đồng thời, thịt gà có thể được sử dụng để chế biến rất nhiều món ăn cho bữa ăn hàng ngày và lễ hội: đồ ăn nhẹ, salad, aspic, món đầu tiên và thứ hai. Thịt gà có thể là một phần nhân của bánh nướng và bánh pizza, luộc, nướng trong lò, hầm, nướng hoặc chiên trong chảo.
Sa lát gà
Để chuẩn bị món ăn nhẹ này, bạn sẽ cần:
- ức gà - 1 miếng;
- quả óc chó - 100 g;
- hành tây - 1 cái;
- champignons - 300 g;
- trứng - 3 chiếc;
- Cà rốt Hàn Quốc - 150 g;
- dầu thực vật;
- sốt mayonnaise - 200 g.
Luộc ức gà. Để làm điều này, hãy đặt nó vào một cái chảo nhỏ. Đổ nước ngập mặt thịt sao cho ngập miếng thịt khoảng 1-2 cm, thêm muối và nấu trên lửa vừa cho đến khi thịt mềm. Khi vú đã được, không nên vớt ra mà để nguội trong nước dùng.
Chuẩn bị phần còn lại của các thành phần cho món salad. Luộc trứng luộc chín, để trong tủ lạnh và bóc vỏ. Bóc vỏ hành và cắt thành từng miếng nhỏ. Cắt champignon thành từng lát.
Đun nóng dầu trong chảo, cho hành tây vào xào, sau đó cho nấm vào nấu cùng cho đến khi nấm có màu vàng nâu.
Xay các loại hạt trong cối. Xay hoặc chà trứng trên máy xay thô. Cắt thịt gà đã nguội thành khối vuông.
Xếp các thành phần salad thành từng lớp, rưới sốt mayonnaise lên từng lớp. Lớp thứ nhất là gà luộc, lớp thứ hai là hạt óc chó, sau đó là nấm và hành tây chiên, lớp thứ tư là trứng và lớp thứ năm là cà rốt Hàn Quốc.
Súp ngô gà
Đầu tiên, hãy làm món súp gà với ngô đầy hương vị và thỏa mãn. Nó bao gồm:
- ức gà - 4 miếng;
- nước - 1 l;
- ngô đóng hộp - 200 g;
- trứng - 1 cái.;
- muối và ớt đỏ.
Bạn cũng sẽ cần các nguyên liệu sau cho nước xốt:
- nước - 3 muỗng canh;
- xì dầu - 2 muỗng canh;
- bột ngô - 1 thìa cà phê;
- đường - 1 thìa cà phê;
- dầu thực vật - 1 thìa cà phê.
Chuẩn bị nước xốt. Để thực hiện, bạn hãy hòa tan đường trong nước, thêm xì dầu, dầu thực vật và bột ngô. Đặt hỗn hợp lên bếp và đun trong 5 phút, khuấy liên tục.
Sơ chế phần phi lê, bỏ da và xương, rửa sạch thịt với nước lạnh. Cho gà vào nước xốt và để trong 20 phút.
Khi ướp gà xong, bạn chặt thịt thành từng miếng nhỏ. Đổ nước vào nồi và đun sôi. Cho gà và ngô vào nước sôi. Nêm muối theo ý thích của bạn. Đun sôi khối lượng và đun trên lửa lớn trong 5 phút, sau đó giảm nhiệt và đun thêm 15-20 phút.
Đập trứng, muối với chút muối. Đổ súp vào nấu cùng, khuấy liên tục. Lấy súp ra khỏi nhiệt và để nó trong khoảng 10-15 phút. Sau đó, nêm với ớt đỏ và phục vụ.
Gà kho nấm
Đối với công thức này, hãy:
- phi lê gà - 0,5 kg;
- champignon - 0,5 kg;
- kem chua - 300 g;
- pho mát cứng - 100 g;
- tỏi - 2 tép;
- rau mùi tây - 1 bó;
- dầu thực vật - 2 muỗng canh;
- muối, hạt tiêu đen và gia vị gà.
Rửa sạch phi lê, thấm khô bằng khăn giấy và cắt thành từng miếng lớn. Đun nóng dầu thực vật trong chảo. Nêm gà với gia vị và nhanh chóng áp chảo trong dầu nóng cho đến khi vàng nâu. Lấy thịt ra khỏi chảo và đặt lên khăn ăn để thấm bớt mỡ thừa.
Cắt champignon thành từng lát và chiên chúng trong cùng chảo đã chiên thịt. Rửa mùi tây dưới vòi nước và lắc đều. Cho tỏi qua máy ép. Thêm thảo mộc và tỏi vào kem chua và trộn đều tất cả mọi thứ. Muối nước sốt và nêm tiêu đen.
Xếp gà và nấm xào vào nồi, rưới sốt kem chua lên trên. Bào pho mát trên một chiếc máy xay thô và rắc lên món ăn. Đặt bầu vào lò (không đậy bằng nắp đậy). Nướng gà với nấm trong lò nóng 15 phút ở 180 ° C.
