Gan hầm là một món ăn khó quên không thể thiếu trong thực đơn “chống khủng hoảng”. Nó có thể dễ dàng thay thế patê gan hay phớt dầu truyền thống.
Nó là cần thiết
- - Gan gà - 0,5 kg
- - hành tây - 2 chiếc.
- - bột báng - 1 muỗng canh.
- - cà rốt luộc - 2 chiếc.
- - trứng - 2 chiếc.
- - sữa - 3 muỗng canh.
- - muối và gia vị vừa ăn.
Hướng dẫn
Bước 1
Gan gà mềm hơn, không có màng thô và ống dẫn trong đó. Nhưng bạn cũng có thể sử dụng thịt bò. Trong trường hợp thứ hai, gan phải được rửa sạch, làm sạch màng và ống dẫn, cắt thành từng miếng và đổ sữa trong ít nhất một giờ, nhưng tốt hơn, tất nhiên, vào ban đêm, để hết vị đắng. Bạn có thể chỉ cần rửa sạch gan gà, đổ qua với sữa một lúc, để hấp dẫn, bạn có thể thêm một giọt mật ong theo đúng nghĩa đen.
Bước 2
Rửa sạch gan và xay trong máy xay thịt cùng với hành tây, cà rốt luộc, tỏi. Cà rốt có thể được nạo và xào trong chảo với một ít dầu thực vật hoặc nước, sau đó thêm gan.
Bước 3
Đánh trứng cho đến khi bông xốp. Đổ một ly bột báng vào âu gan, thêm trứng đã đánh tan, sữa vào trộn nhẹ. Muối, thêm một chút tiêu xay. Đổ hỗn hợp vào bát đựng nhiều bột và nấu trong Nướng trong 40 phút. Sau khi nấu xong, tắt nồi và để nồi hầm một lúc, nó sẽ trở nên đặc hơn. Dùng giá đỡ nồi hấp để lấy soong ra khỏi khuôn. Món ăn có thể được trang trí với các loại rau tươi và rau thơm. Dùng với sốt mayonnaise, kem chua hoặc sốt nấm. Khoai tây luộc, kiều mạch hoặc cháo gạo, rau hầm có thể dùng như một món ăn kèm.
