Thông thường bánh kếp được phục vụ như một món ăn riêng biệt, tuy nhiên bánh kếp mỏng và mềm có thể trở thành thành phần của các món salad khác nhau, khiến chúng trở nên độc đáo và khác thường. Salad bánh kếp sẽ trang trí bàn ăn trong ngày lễ, và cũng sẽ làm bạn thích thú trong bữa trưa hoặc bữa tối thông thường.
Bánh kếp và salad phi lê gà
Salad gà và bánh kếp trở nên khác thường và ngon. Bạn sẽ cần:
- phi lê gà - 1 miếng.;
- trứng gà - 5 chiếc;
- 2 muỗng canh. l. giấm ăn;
- hành tây - 1 cái;
- Lá rau diếp;
- dầu thực vật (để chiên bánh kếp);
- mayonnaise (để nếm);
- muối, tiêu xay (vừa ăn).
Rửa phi lê gà trong nước mát và đun sôi trên lửa nhỏ cho đến khi mềm trong nước muối nhẹ. Để nguội miếng phi lê luộc chín tự nhiên và lấy thịt gà thành sợi. Bóc vỏ và cắt đôi củ hành tây cỡ vừa, sau đó đổ dung dịch giấm và nước đun sôi theo tỷ lệ 1: 2, thêm một chút đường và muối. Các khoanh hành tây được ướp trong vòng 20 - 30 phút. Sau thời gian quy định, hành phải được rửa sạch trong nước lạnh, và sau đó để khô.
Trong khi chờ đợi, chuẩn bị bánh trứng. Đánh trứng và muối bằng máy đánh trứng hoặc máy trộn, sau đó chiên trong chảo có dầu thực vật. Đối với món salad, bạn sẽ cần 3-4 chiếc bánh kếp. Bánh xèo cần chiên vàng cả hai mặt, sau đó cắt thành sợi mỏng.
Trong một bát, kết hợp tất cả các thành phần: bánh kếp, hành tây, thịt gà. Nêm salad với sốt mayonnaise cho vừa ăn, muối, tiêu và trộn đều. Rửa sạch lá rau diếp và rải salad pancake lên trên, có thể trang trí thêm rau thơm thái nhỏ (ngò tây, thì là,…) hoặc ô liu lên trên.
Salad bánh kếp với thịt
Hãy chiêu đãi gia đình hoặc khách của bạn một món salad bánh kếp với thịt thơm ngon, thịnh soạn và lạ thường. Bạn sẽ cần:
- 300 g thịt bò (phi lê);
- hành tây - 1 cái;
- trứng gà - 2 chiếc;
- 2, 5 muỗng canh. l. tinh bột;
- dầu thực vật (để chiên bánh kếp);
- muối (để nếm).
Rửa sạch thịt bò và sau đó nấu trong nước muối cho đến khi mềm trên lửa vừa. Để nguội thịt và cắt thành từng dải.
Trong khi chờ đợi, chuẩn bị bánh kếp. Đập trứng gà với muối và tinh bột khoai tây, sau đó cho vào chảo dầu mỡ chiên giòn, nướng những chiếc bánh mỏng, sau đó cần cắt thành từng sợi. Đối với một món salad, 4-5 chiếc bánh kếp là đủ.
Bóc vỏ và cắt hành tây thành nửa khoanh mỏng. Cho hành tây vào bát, trụng sơ qua nước sôi khoảng 10-15 phút rồi rửa sạch hành bằng nước lạnh. Quy trình này sẽ giúp hành tây thực sự giòn.
Kết hợp tất cả các thành phần trong một bát salad: thịt, bánh kếp, hành tây. Đừng quên muối và tiêu cho món gỏi theo ý thích của bạn, sau đó cho vào tủ lạnh để ngấm trong 2-3 tiếng.
