Sữa bột là sản phẩm thay thế tương đối thành công cho sữa tiệt trùng thông thường, loại sữa này bị hư và chua khá nhanh. Sữa bột tiện lợi cho mục đích ẩm thực. Ngoài ra, nó có thể được lưu trữ trong thời gian dài hơn nữa. Câu hỏi duy nhất là một sản phẩm như vậy hữu ích như thế nào.
Hướng dẫn
Bước 1
Có một quan niệm sai lầm rằng sữa bột là một chất thay thế hóa học cho sữa tự nhiên thông thường. Nhưng trên thực tế, sự khác biệt giữa sữa bột và sữa bột thông thường là không đáng kể.
Bước 2
Sữa bột được làm từ sữa nguyên chất tự nhiên, tương ứng, nó có cùng một bộ chất lượng. Đầu tiên, sữa tự nhiên được cô đặc mạnh, sau đó khối lượng thu được sẽ được làm khô. Sữa bột thành phẩm có hạn sử dụng lâu hơn nhiều so với sữa tươi tiệt trùng. Sữa bột không cần đun sôi vì đã qua xử lý nhiệt.
Bước 3
Sữa bột có chứa các thành phần tương tự như bình thường. Đây là carbohydrate, canxi, kali, protein, khoáng chất và một số vitamin quan trọng. Sữa chứa 20 loại axit amin cần thiết cho quá trình sinh tổng hợp. Sữa bột được dùng làm cơ sở cho sữa bột trẻ em, thay thế sữa mẹ. Đúng, trong trường hợp này, protein sữa trải qua quá trình xử lý bổ sung, làm giảm mức độ gây dị ứng của nó. Để có được thức uống từ hỗn hợp sữa khô, bạn cần thêm lượng nước được chỉ định trong hướng dẫn của sản phẩm vào đó.
Bước 4
Tác hại của loại sữa bột này chỉ được xác định bởi chất lượng của nguyên liệu. Tất nhiên, nếu bò thường xuyên được chăn thả trên đồng cỏ không an toàn về mặt sinh thái, sản phẩm cuối cùng có thể chứa độc tố, lượng độc tố này sẽ tăng lên đáng kể sau khi chế biến sữa tươi thành sữa khô.
Bước 5
Sữa bột, giống như sữa nguyên chất thông thường, có thể gây hại cho những người dễ bị dị ứng với protein sữa hoặc đường lactose. Những người như vậy không được khuyến khích tiêu thụ các sản phẩm từ sữa dưới mọi hình thức. Nhìn chung, tác hại của sữa bột ít hơn nhiều so với người ta thường nghĩ. Tuy nhiên, bảo quản ở nhiệt độ hoặc độ ẩm quá cao có thể làm giảm chất lượng hữu ích và giá trị hương vị của nó.
Bước 6
Có nhiều loại sữa bột. Bạn có thể tìm thấy sữa đậu nành, sữa yến mạch, sữa lúa mạch đen hoặc thậm chí bột gạo được bày bán. Những thức uống này có vị như thức uống của bò, nhưng tuyệt đối an toàn cho những người bị dị ứng đạm sữa. Tất nhiên, thành phần của các hỗn hợp như vậy sẽ khác đáng kể so với thành phần của sữa tự nhiên, nhưng bạn sẽ không thấy hóa chất hoặc các chất độc hại cho sức khỏe trong đó. Các sản phẩm thay thế sữa như thế này rất tốt cho người ăn chay và ăn chay vì chúng chứa nhiều protein thực vật.
