Bánh Puff pastry nhân thịt gia cầm và nấm dưới lớp vỏ phô mai là món ăn tự làm thơm ngon hấp dẫn mọi thành viên trong gia đình. Nó không đòi hỏi chi phí chuẩn bị đặc biệt, và kết quả chắc chắn sẽ làm hài lòng với hương vị tuyệt vời và hương thơm tuyệt vời.
Thành phần:
- 500 g bánh phồng (men) đã mua;
- 500 g gà tây (phi lê ức);
- 300 g nấm bất kỳ;
- 2-3 quả trứng gà;
- 150 g pho mát cứng;
- 50 g kem chua 15%;
- 25 g gia vị gia cầm;
- muối và bột tiêu đen.
Sự chuẩn bị:
- Chặt thăn gà tây thành từng miếng tùy ý (to nhỏ) và cho vào hộp sâu.
- Đập trứng và tách lòng đỏ khỏi lòng trắng.
- Thêm kem chua, gia vị và lòng đỏ vào thịt, muối, tiêu và trộn đều. Để riêng để ướp trong 2 giờ.
- Cắt nấm thành từng miếng nhỏ và xào trên chảo cho đến khi nấm chín. Sau đó, chúng sẽ được làm mát.
- Trộn cả hai phần nhân vào một bát chung: thịt gà tây đã ướp và nấm xào.
- Bánh phồng mua về thường rất đông nên bạn cần rã đông trước rồi mới cán mỏng, nhưng không được mỏng quá.
- Để nướng bánh, lấy khuôn tròn sâu, cho bột đã cán mỏng vào và tạo thành một “tấm” có độ thành cao, tức là lớp bột sẽ lặp lại hoàn toàn món nướng.
- Cho tất cả nhân vào dưới cùng, phủ một miếng giấy bạc lên trên. Cho vào lò nướng 25 phút ở 170 độ.
- Trong khi bánh đang nướng, bạn làm phần đế cho lớp vỏ bánh phô mai. Rây mịn pho mát cứng. Muối lòng trắng trứng (một chút muối là đủ) và đánh bằng máy trộn thành bọt dày. Kết hợp với pho mát nghiền mịn và khuấy đều.
- Sau khi hết thời gian nướng, lấy bánh ra, bỏ giấy bạc và phết hỗn hợp phô mai-protein lên nhân bánh. Nướng lại trong 15 phút (không có giấy bạc) để vỏ bánh chín vàng. Bánh sau khi nướng xong, bạn lấy bánh ra khỏi lò, để nguội một chút là có thể lấy bánh ra khỏi khuôn.
