Heavy cream là một sản phẩm có hàm lượng calo cao, bổ dưỡng, ngon và cực kỳ nguy hiểm. Đặc biệt đối với những người trên bốn mươi tuổi trở lên có nguy cơ mắc bệnh xơ vữa động mạch. Kem là một trong những thực phẩm chứa nhiều cholesterol "xấu".
Kem và cholesterol
Nếu cholesterol của bạn cao hơn 5 milimol trên mỗi decilit (mức tối đa đối với người lớn), bạn cần phải suy nghĩ về các loại thực phẩm bạn ăn. Cần bắt đầu ăn 4-5 trái cây hoặc rau mỗi ngày, không kể khoai tây, để ngăn ngừa xơ vữa động mạch. Chất xơ loại bỏ chất béo dư thừa qua ruột. Và nó chứa các chất có tác dụng làm chậm quá trình xơ vữa động mạch.
Và bắt buộc phải giảm chất béo “có hại” trong khẩu phần ăn. Kem là một trong những "nhà cung cấp" các chất béo này. Các sản phẩm từ sữa như kem, kem chua béo, phô mai béo từ 2% cao hơn và tất cả các sản phẩm từ sữa có chứa một lượng lớn chất béo sẽ làm tăng xu hướng xơ vữa động mạch lên nhiều lần. Kem đặc biệt nguy hiểm vì nó chứa hơn 10% chất béo. Và kem ẩm thực - 35%. Phô mai cũng rất nguy hiểm, hàm lượng chất béo trong đó đôi khi là 55% hoặc hơn.
Cholesterol có vai trò rất quan trọng đối với cơ thể. Nó cần thiết cho hoạt động của não, cho sự toàn vẹn của mạch máu, cho hoạt động của màng tế bào, các hormone. Nhưng khi cơ thể sản xuất một lượng quá mức, nó có thể lắng đọng trên thành bên trong của các mạch máu, chủ yếu là tim và não. Khi các mạch máu của não bị tổn thương, đây là một cơn đột quỵ, và tim là nhồi máu cơ tim. Đôi khi nó ngay lập tức kết thúc bằng cái chết đột ngột, nhưng thường thì những người sống sót sau một cơn đau tim sẽ bị suy mạch vành và bệnh tim mạch vành. Thiếu máu cục bộ là lượng máu cung cấp cho tim không đủ.
Thông thường, cho đến khi 70% các mạch bị tắc nghẽn, một người có thể không nhận thấy các dấu hiệu của căn bệnh ghê gớm này. Do đó, phải kiểm soát lượng cholesterol trong máu.
Các chống chỉ định khác
Kem là một sản phẩm được làm từ sữa nguyên chất bằng cách tách phần chất béo (tách). Tức là, tất cả chất béo trong sữa được tách ra và thu nhận vào kem. Và sau đó nó được lắng đọng trên thành mạch máu dưới dạng cặn không hòa tan, làm chúng thu hẹp lại.
Chống chỉ định sử dụng kem có thể không chỉ là cholesterol cao, mà còn thừa cân và không dung nạp protein sữa. Ngoài ra, không dùng kem cho người bị bệnh tim, tăng huyết áp và suy giảm chuyển hóa. Không nên cho trẻ dưới hai tuổi ăn kem vì hệ tiêu hóa của trẻ chưa thích nghi để tiêu hóa một lượng lớn chất béo.
Đối với một người có cholesterol bình thường và không có chống chỉ định nào khác, kem thậm chí còn hữu ích. Vì chúng có đặc tính của sữa, nhưng ở nồng độ cao hơn. Chúng chứa nhiều protein, carbohydrate, nhiều loại vitamin và chất béo. Nếu bạn hoạt động nhiều và đốt cháy nhiều calo trong ngày hoặc cần tăng cân, kem là sản phẩm dành cho bạn. Nhưng nó vẫn không được mong muốn để lạm dụng nó.
