Mật ong là một kho chứa vitamin và chất dinh dưỡng thực sự. Các đặc tính có lợi của sản phẩm tự nhiên và thân thiện với môi trường này đã được biết đến từ lâu. Nó giúp tăng cường hệ thống miễn dịch, giúp cơ thể chống chọi với các bệnh nhiễm trùng và bệnh tật. Tuy nhiên, để mật ong phát huy hết tác dụng thì phải bảo quản đúng cách.
Hướng dẫn
Bước 1
Tránh sử dụng hộp bằng đồng, sắt và nhựa để đựng mật ong. Trong hai phần đầu, nó có thể bị oxy hóa do sự hiện diện của các kim loại như đồng, kẽm hoặc chì. Chà, sau này, nó sẽ bị đóng đường sớm hơn nhiều, và nếu bảo quản lâu, nó thường có thể trở nên nguy hại cho sức khỏe, đặc biệt là nếu bạn để nó dưới ánh nắng trực tiếp và ở nhiệt độ cao.
Bước 2
Sử dụng đồ thủy tinh (tốt nhất là tối màu), gốm sứ hoặc gỗ tự nhiên để đựng mật ong. Trong trường hợp thứ hai, tốt hơn là nên ưu tiên các thùng làm bằng gỗ sồi, tuyết tùng, cây máy bay, cây bồ đề hoặc bạch dương. Sản phẩm trong hộp đựng như vậy sẽ không bị mất chất dinh dưỡng trong thời gian dài, đặc biệt nếu nó được đậy kín - đây là một điều kiện khác để bảo quản mật ong đúng cách. Dụng cụ nấu nướng được làm từ những vật liệu này cũng sẽ giúp bảo quản độ đặc lỏng của sản phẩm trong thời gian dài hơn.
Bước 3
Giữ mật ong tránh ánh nắng trực tiếp, đặc biệt nếu nó được bảo quản trong hộp thủy tinh - ánh sáng chói có tác động phá hủy sản phẩm như vậy. Tốt nhất là đặt nó trong một tủ quần áo hoặc tầng hầm tối và mát mẻ. Nhiệt độ lý tưởng để bảo quản mật ong lâu dài thay đổi từ 0 đến + 10 ° C. Ở mức độ cao hơn hoặc thấp hơn, sản phẩm từ từ bắt đầu mất mùi thơm, màu sắc và đặc tính chữa bệnh đặc trưng. Tuy nhiên, trong một thời gian ngắn, nó có thể chịu được nhiệt độ xuống -20 ° C. Độ ẩm nơi bảo quản mật ong là 60-80%.
Bước 4
Để mật ong tránh xa các sản phẩm có mùi thơm dễ chịu, vì nó hấp thụ mùi rất tốt, đặc biệt nếu được đựng trong hộp bị rò rỉ. Trong mọi trường hợp, nó không nên được bảo quản bên cạnh các loại gia vị, và trong tủ lạnh với dưa chua. Đương nhiên, nó cũng nên được tránh xa bất kỳ hóa chất nào.
Bước 5
Bảo quản lược mật ong trong bát đĩa sạch bằng thủy tinh, gỗ hoặc gốm. Cắt tổ ong thành từng miếng nhỏ, cho vào hộp, đậy nắp kín và để trong tủ tối hoặc ngăn mát tủ lạnh trên kệ trên cùng.
Bước 6
Chỉ lấy mật ong ra khỏi lọ bằng thìa sạch và khô, tốt nhất là thìa bằng sứ hoặc gỗ. Mặc dù nấm mốc không bao giờ bắt đầu trong một sản phẩm như vậy, nhưng sự xâm nhập của hơi ẩm hoặc các chất khác có thể đẩy nhanh quá trình đường hóa.
Bước 7
Ăn mật ong kết tinh một cách an toàn, vì đường là một quá trình thay đổi tự nhiên của sản phẩm này, không ảnh hưởng đến các đặc tính có lợi của nó theo bất kỳ cách nào. Để dễ sử dụng trong làm bánh, nó có thể được nấu chảy trong nồi cách thủy mà không cần đun sôi. Nhưng tốt hơn hết là bạn nên sử dụng sản phẩm tan chảy ngay lập tức.
