Không cần thiết phải từ bỏ những món ăn yêu thích của bạn trong thời gian nhịn ăn. Chebureks cũng có thể được nấu trong Mùa Chay, bạn chỉ cần thay nhân thịt bằng một loại khác, ví dụ như bắp cải.
Nó là cần thiết
- Đối với bài kiểm tra:
- - bột mì - 700-800 g;
- - nước - 500 ml;
- - một chút muối;
- - 2 thìa dầu thực vật.
- Để điền:
- - bắp cải - 300 g;
- - hành tây - 1 củ:
- - cà rốt - 1 củ;
- - 0,5 thìa cà phê bột nghệ;
- - dầu thực vật để chiên.
Hướng dẫn
Bước 1
Để bột nở, bạn hãy rây bột mì cùng với muối trước đó. Như vậy, nó sẽ được bão hòa oxy và các món nướng sẽ trở nên rất ngon và giòn. Đun sôi nước, đổ 2 thìa dầu thực vật vào. Thêm bột vào, khuấy liên tục và đun nhỏ lửa cho đến khi bạn có một khối sáng bóng. Trộn đều bột, nhào, nặn thành viên rồi cho vào túi ni lông hoặc màng bọc thực phẩm bọc lại. Để lại mat.
Bước 2
Chuẩn bị nhân bánh. Cắt mỏng bắp cải. Bóc vỏ và thái nhỏ hành tây, bào vỏ và bào sợi cà rốt. Đổ một ít dầu thực vật vào chảo, cho hành tây vào xào cho đến khi chín một nửa (hành tây phải trở nên trong suốt), thêm cà rốt nạo, nghệ vào và xào cùng. Cho bắp cải vào, đậy vung và đun nhỏ lửa cho đến khi chín mềm.
Bước 3
Nhào bột, cán mỏng và cắt những hình tròn có cùng đường kính. Bạn có thể sử dụng một chiếc đĩa hoặc đĩa nhỏ làm mẫu.
Bước 4
Đặt 1 muỗng canh chồng lên một mặt của mỗi chiếc bánh mì dẹt. Dùng nửa sau của miếng bột đậy lại và ấn để xả hết không khí. Ghim các cạnh của miếng giấy dán tường.
Bước 5
Đun nóng dầu mạnh mẽ trong chảo có đáy dày và cho bánh vào chiên vàng đều hai mặt. Bánh sau khi chiên phải có màu vàng nâu và chiên giòn. Đặt chúng trên khăn ăn để thấm bớt dầu thừa.
