Hầu hết tất cả các cư dân của nước ta đều đã thử món dưa cải ít nhất một lần trong đời. Ở nhiều vùng, đây là cách duy nhất để duy trì thu hoạch bắp cải của bạn trong một thời gian dài. Đồng thời, tất cả các vitamin và nguyên tố vi lượng hữu ích cho cơ thể chúng ta đều được lưu giữ trong đó.
Dưa cải ngon chứa một lượng lớn vitamin nhóm C, B, A, E, H, K, cũng như chất xơ, protein, axit hữu cơ. Để ngâm chua, các loại bắp cải trung bình và muộn được sử dụng. Loại bắp cải này cũng rất giàu bioflavonoid, niacin, tinh bột, pectin, canxi, magiê và sắt. Dựa trên tất cả các yếu tố này, dưa cải bắp rất có lợi cho cơ thể con người. Công dụng của bắp cải như vậy là gì?
Những lợi ích của dưa cải bắp:
1. Do thực tế là nó có chứa các axit hữu cơ giúp cải thiện tiêu hóa, và methylmethionine bảo vệ niêm mạc dạ dày khỏi bị tổn thương.
2. Do nồng độ cao của axit ascorbic giúp tăng cường khả năng miễn dịch. Nó là một sản phẩm không thể thiếu cho các bệnh cảm lạnh và virus.
3. Giúp những người thừa cân. Nó là một sản phẩm ăn kiêng do hàm lượng calo thấp - chỉ 27 kcal trên 100 g.
4. Sau khi ăn dưa cải, nướu răng được tăng cường, và không phát triển sâu răng.
5. Đối với những người có nguy cơ mắc bệnh, giảm khả năng mắc bệnh tim mạch vành, đồng thời ngăn ngừa sự hình thành các khối u ác tính.
6. Loại bắp cải này có chứa chất làm giảm mức cholesterol trong máu người.
7. Dưa cải được chỉ định dùng làm thức ăn cho bệnh nhân đái tháo đường, loại bỏ ký sinh trùng ra khỏi cơ thể và có tác dụng bổ ích cho gan, thận và tuyến tụy.
8. Nó giúp chống suy nhược thần kinh, loại bỏ mệt mỏi và cáu kỉnh.
9. Ngoài các cơ quan nội tạng, dưa bắp cải giúp tăng cường sức mạnh cho tóc và móng tay, đồng thời cũng giữ được sự trẻ trung cho làn da. Để làm điều này, hãy sử dụng các loại mặt nạ khác nhau từ sản phẩm này.
10. Đối với nam giới, nó rất hữu ích trong thời gian nôn nao, cũng như tăng cường năng lực tinh thần và hoạt động thể chất.
11. Đối với phụ nữ, dưa cải bắp giúp khắc phục tình trạng nhiễm độc khi mang thai. Nó cũng được sử dụng dưới dạng mặt nạ chống lại mụn trứng cá và tàn nhang.
12. Ngoài bắp cải, nước ép của nó cũng rất hữu ích. Nó loại bỏ độc tố khỏi gan, giúp chữa bệnh sỏi mật, buồn nôn, táo bón. Ngoài ra, nước ép dưa bắp cải làm tăng cảm giác thèm ăn một cách hoàn hảo và giúp dạ dày hấp thụ các thức ăn nặng nhất.
Chống chỉ định chính của dưa cải bắp là tăng đầy hơi. Điều này là do quá trình lên men trong sản phẩm này. Ngoài ra, người bị viêm tụy, tăng huyết áp, suy thận, phù tim cũng không nên ăn.
Mặc dù có một số chống chỉ định, dưa bắp cải là một sản phẩm thực phẩm rất hữu ích và cần thiết, bắt đầu từ khi còn rất nhỏ (từ 3-4 tuổi).
