Bruschetta là một món khai vị có nguồn gốc từ Ý, gợi nhớ đến món bánh mì kẹp, bánh mì được sấy khô và xát với tỏi.
Nó là cần thiết
- - bánh mì - 12 miếng;
- - tỏi - một vài nhánh lớn;
- - dầu ô liu;
- - giấm rượu - 1, 5 muỗng canh. cái thìa;
- - tiêu, muối, một chút cỏ xạ hương;
- - cà chua - 2 chiếc;
- - một mớ rau húng quế và một mớ rau muống;
- - champignons - 300 g;
- - hành tây - 1 miếng;
- - một số ít ô liu;
- - bí ngòi (hoặc bí xanh non) - 1 cái;
- - bạc hà (tùy chọn) để trang trí.
Hướng dẫn
Bước 1
Bánh mì cho tất cả các loại bruschetta được sấy trong chảo khô. Bánh phải giòn bên ngoài nhưng bên trong luôn mềm. Từng miếng bánh mì khô được xát tỏi cắt đôi. Cơ sở đã sẵn sàng, bạn có thể thực hiện trám răng.
Bước 2
Buschetta với cà chua
Cà chua được cắt theo hình chữ thập và đặt trong nước sôi đúng nghĩa là một phút, sau đó chúng được đổ đầy nước lạnh. Xả nước lạnh ngay lập tức, bỏ vỏ cà chua. Cà chua bỏ hạt, cà chua cắt miếng vuông vừa ăn. Rau húng thái nhỏ. Trong bát, trộn cà chua băm nhỏ, một thìa dầu ô liu, húng quế, nửa thìa giấm rượu, muối và một chút tiêu cho vừa ăn. Hỗn hợp này được ngâm trong 10 phút, sau đó nó được bày ra trên bánh mì. Lá húng quế có thể được dùng làm vật trang trí.
Bước 3
Bruschetta với nấm và ô liu
Hành tây, nấm và ô liu thái nhỏ. Hành tây được chiên trong một lượng dầu nhỏ cho đến khi mềm và trong suốt, cho nấm vào. Nấm và hành tây được chiên cho đến khi vàng nâu. Trong bát, xào nấm và hành tây với ô liu, một muỗng canh dầu ô liu, nửa muỗng canh giấm rượu, muối, húng tây và hạt tiêu. Nhân bánh được ngâm trong 10 phút và bày ra trên các lát bánh mì. Lá húng quế dùng để trang trí.
Bước 4
Bruschetta với bí ngòi và giăm bông
Cải bó xôi và bí xanh rửa sạch, lau khô. Bí ngòi cắt thành nửa khoanh mỏng, còn rau bina thì cắt thành dải rộng khoảng 1 cm. Thịt nguội được cắt thành từng lát mỏng. Cải bó xôi được chiên trong dầu ô liu (không quá một phút) và chuyển sang một cái bát. Zucchini được chiên cho đến khi vàng nâu và chuyển sang rau bina. Thêm một thìa dầu ô liu và nửa thìa giấm rượu vào bát bí xanh và rau bina. Nêm hỗn hợp với tiêu và muối và khuấy đều. Nhân bánh được ngâm trong 10 phút và bày ra bánh mì. Trang trí là bạc hà hoặc lá húng quế.
