Ô liu chứa các axit béo không bão hòa và rất có lợi cho tim và mạch máu. Ô liu chín sẫm màu, như chúng còn được gọi là, rất giàu bioflavonoid. Và hầu như tất cả các loại ô liu đều chứa vitamin và khoáng chất. Nhưng ngành công nghiệp thực phẩm cũng có thể làm hỏng sản phẩm này. Làm thế nào để không mua phải những quả ô liu chín nhân tạo mà hầu như không chứa gì hữu ích?
Nó là cần thiết
Hướng dẫn về lọ bằng ngôn ngữ bạn nói, một chút chú ý
Hướng dẫn
Bước 1
Ô liu chín nhân tạo thu được bằng cách ngâm trong dung dịch kiềm mạnh. Để hoa quả không bị thâm đen, các nhà hóa học cho khí oxi đi qua dung dịch. Và màu mới của ô liu được cố định bằng sắt gluconat. Tất cả các thao tác này làm cho sản phẩm có hại cho thận và gan, đặc biệt là khi tiêu thụ với số lượng lớn. Đảm bảo rằng ô liu không bị chín nhân tạo là dòng chữ "hữu cơ" và màu sắc không đồng đều của trái cây trong lọ. Nếu bạn không tìm thấy dòng chữ, hãy đọc kỹ thành phần.
Bước 2
Tìm E 579 hoặc gluconat sắt. Nếu nó ở đó, ô liu phải bị sẫm màu dưới tác động của kiềm và oxy. Ferrous gluconate được sử dụng riêng để cố định màu mới. Hóa chất này không có đặc tính nào khác.
Bước 3
Chú ý đến giá thành của ô liu. Một sản phẩm quá rẻ không thể có nguồn gốc tự nhiên. Để ướp ô liu theo cách truyền thống, chúng được ngâm trong nước muối trong 6 tháng, và chỉ sau đó chúng được đóng gói trong chum.
