Các loại dầu thơm và hữu ích nhất chưa được tinh chế. Bạn không thể nấu chín chúng vì quá trình xử lý nhiệt tạo ra chất gây ung thư, nhưng bạn có thể thêm chúng vào chế độ ăn uống ở dạng nguyên chất, bổ sung dự trữ axit béo không bão hòa trong cơ thể. Bạn cần lưu ý những loại dầu thực vật nào để tốt cho sức khỏe?
Dầu hướng dương
Là loại dầu phổ biến và rộng rãi nhất với hàm lượng axit linoleic cao, giúp tăng khả năng miễn dịch tốt. Axit này giúp giảm mệt mỏi và dầu hướng dương nói chung ngăn chặn việc hấp thụ cholesterol có hại. Vitamin E có trong dầu hướng dương làm chậm quá trình lão hóa tế bào.
Dầu camelina
Nguồn của dầu này là hạt của cây camelina. Hương vị của dầu không được dễ chịu, thậm chí là gắt, nhưng chỉ cần 20 gram là đủ để cơ thể nhận được tất cả các axit béo và vitamin cần thiết.
Dầu ô liu
Loại dầu phổ biến nhất trong số những người theo một lối sống lành mạnh và cố gắng ăn uống đúng cách. Dầu này có tác dụng hữu ích đối với gan, túi mật và các cơ quan tiêu hóa. Dầu ô liu cải thiện trí nhớ và chống lại bệnh tim mạch.
Dầu hạt nho
Một nguồn tuyệt vời của vitamin E, kẽm, đồng, selen và vitamin C. Dầu hạt nho chứa một lượng lớn chất chống oxy hóa, nhờ đó các mạch duy trì độ đàn hồi. Một lượng nhỏ dầu hạt nho trong chế độ ăn uống sẽ bảo vệ hệ thống tim mạch và giúp tăng cường hệ thống miễn dịch.
Dầu dừa
Không phải là loại dầu quen thuộc nhất đối với chúng ta, nhưng rất hữu ích. Nó điều chỉnh tuyến giáp, loại bỏ cholesterol có hại ra khỏi cơ thể và cải thiện sự trao đổi chất, góp phần giảm cân.
Dầu ngô
Một kho dự trữ vitamin E, nhờ đó hoạt động bình thường của hệ thống nội tiết được đảm bảo: tuyến sinh dục, tuyến thượng thận, tuyến yên và tuyến giáp. Dầu ngô cải thiện chức năng não, giảm cục máu đông và đỡ mệt mỏi.
