Nếu bạn yêu thích loại quả mọng sọc này, thì đây là mùa bạn có thể ăn no.
1. Chọn
Có thể học chính xác cách chọn một quả dưa hấu chín chỉ với sự trợ giúp của thực hành hoặc…. trực giác.
- Một số đặc điểm của độ chín, chẳng hạn như màu sắc, phụ thuộc vào giống. Vì vậy, dưa hấu "sọc Astrakhan" phổ biến nhất sẽ chín nếu sự khác biệt giữa sọc sáng và tối ở gần đuôi rõ rệt, và "Volga" được coi là chín nếu da của nó trở nên sáng màu.
- Nếu bạn không muốn bận tâm đến màu sắc, hãy chú ý đến kích thước: không thể có đủ dưa hấu ngon. Do đó, trong nháy mắt, hãy xác định kích thước trung bình của quả dưa hấu trong lô trước mặt bạn và chọn quả lớn hơn một chút. Bạn không nên lấy những quả dưa hấu lớn, rất có thể chúng đã được bón phân khá nhiều.
- Nếu bạn thích đủ thứ lý thuyết kỳ quặc, hãy thử chọn dưa hấu dựa trên nguyên tắc "bé trai" hoặc "bé gái". Người ta tin rằng "các cậu bé" có phần lồi với phần tóc đuôi ngựa, và bản thân vòng tròn với phần tóc đuôi ngựa là nhỏ. Ở "các cô gái", phần "cơ thể" này phẳng, và hình tròn có đuôi lớn, gần bằng đồng xu năm rúp. Người ta cũng tin rằng "cô gái" ngon hơn và ngọt hơn, chúng có ít hạt hơn.
- Nếu dưa hấu có đường lưới hoặc đường khô màu nâu ở hai bên thì quả dưa đã chín và ngon.
- Bạn cũng có thể thử xuyên qua da bằng móng tay. Với một quả dưa hấu chín, sẽ không có gì, vỏ của nó rất cứng.
2. Thận trọng!
Nếu bạn nghĩ rằng còn quá sớm để mua dưa hấu Nga vào đầu tháng 8, thì bạn đã đúng. Hầu hết các giống đạt độ chín vào giữa hoặc thậm chí cuối tháng Tám. Bất cứ thứ gì được bán sớm hơn có thể là không đủ trưởng thành hoặc đã được bón phân quá nhiều để tăng tốc độ tăng trưởng.
Các dấu hiệu chính để xác định dưa hấu bị "nhồi" nitrat:
- Quả dưa hấu như vậy không thể bảo quản được lâu. Các đốm tròn có màu sẫm hơn xuất hiện trên da.
- Khi cắt ra sẽ thấy thịt quả màu đỏ tươi, hạt màu trắng, thớ thịt có màu vàng.
- Trong cùi có thể có những cục nhỏ nén có kích thước tới 2 cm và có màu hơi vàng - chúng tập trung các chất độc hại.
- Phần cùi của một quả dưa hấu tốt cho sức khỏe nếu được giã trong một cốc nước sẽ khiến nước chỉ hơi vẩn đục, nhưng nếu quả dưa hấu này có nitrat, nước sẽ chuyển sang màu hồng hoặc đỏ.
3. Nitrat nguy hiểm như thế nào?
Theo các bác sĩ, hiện chưa có ai tử vong vì ngộ độc nitrat, nhưng bạn có thể gặp rắc rối. Nếu bạn ăn một hoặc hai lát dưa hấu nitrat, thì bạn sẽ không nhận được gì cả. Nếu bạn mang đi và ăn cả quả dưa hấu, bạn có thể mắc các bệnh về gan, đường ruột hoặc hệ thần kinh. Nếu sau bữa ăn ngon mà bạn cảm thấy không khỏe, hãy gọi ngay xe cấp cứu.
Nhân tiện, nitrat vô hình không khủng khiếp như vi khuẩn lắng đọng trên bề mặt trong quá trình vận chuyển và lưu trữ. Do đó, trước khi cắt, bạn nhớ rửa thật sạch trái cây, để có hiệu quả cao hơn, bạn có thể cạo vỏ cũng không gây hại cho dưa hấu.
Thật thú vị khi biết
Trong cùi của quả dưa hấu chín, glucose và fructose dễ tiêu hóa chiếm ưu thế, sucrose sẽ tích tụ nếu quả được bảo quản trong thời gian dài. Người bệnh đái tháo đường có thể ăn dưa hấu, vì đường fructose chứa trong nó không gây căng thẳng insulin.
