Trên khắp thế giới, nấm phổ biến nhất là nấm champignon. Đối với thực phẩm, nó thường được trồng nhân tạo. Champignon có thể được chế biến theo nhiều cách khác nhau: chúng có thể được nhồi, luộc, hầm, nướng, ngâm và muối. Và súp và nước sốt từ chúng chỉ đơn giản là tuyệt vời.
Hướng dẫn
Bước 1
Bạn có thể bảo quản nấm tươi không quá bốn ngày. Giống như các loại nấm khác, nấm champignons không thể rửa trước mà chỉ được rửa ngay trước khi nấu. Để bảo quản độ tươi, nấm được gói trong giấy hoặc đặt trong hộp nhựa, sau đó cho vào tủ lạnh.
Bước 2
Nếu nấm đông lạnh thì chúng đã được nấu chín mà không cần rã đông, nếu không chúng sẽ chuyển sang màu đen.
Bước 3
Trước khi nấu, champignons được làm sạch bụi bẩn và các mảnh vụn, sau đó rửa dưới vòi nước lạnh. Bạn không cần ngâm những loại nấm này vì nấm sau khi ngấm nước sẽ bị chảy nước và không có vị.
Bước 4
Nấm hoang dã màu trắng rất thích hợp cho các món súp và nước sốt, vì chúng rất thơm và có mùi nấm dễ chịu. Nhưng khi chiên, chúng trở nên khá khô, vì vậy phương pháp nấu ăn này không phải là tốt nhất cho chúng.
Bước 5
Nấm champignons trắng rất linh hoạt và phù hợp với các món rau và thịt.
Bước 6
Champignon có hoạt tính kháng u và kháng khuẩn. Việc sử dụng chúng sẽ giúp giảm lượng cholesterol trong máu và giảm nguy cơ xơ vữa động mạch. Axit pantothenic có trong loại nấm này sẽ giúp giảm mệt mỏi.
