Bánh mì không chứa gluten nguyên hạt tốt cho sức khỏe hơn bất kỳ loại bánh mì nào khác. Ngoài ra, nó có thể được ăn bởi những người bị chứng không dung nạp gluten, tức là, gluten.
Nó là cần thiết
- - bột ngũ cốc nguyên hạt - 550 g;
- - sữa bột - 3 muỗng canh;
- - men khô - 2 thìa cà phê;
- - hạt có vỏ - 1 gói;
- - nước - 1, 75 ly;
- - dầu hướng dương - 0,25 cốc;
- - trứng - 2 chiếc;
- - giấm táo - 1 thìa cà phê.
Hướng dẫn
Bước 1
Cho men khô vào một cái bát trống. Đổ đầy nước và luôn ấm. Trộn đều tất cả mọi thứ và đợi cho đến khi bột bắt đầu nổi lên. Không khó để hiểu điều này - một bọt ở dạng "nắp" sẽ xuất hiện trên bề mặt của nó.
Bước 2
Tiếp theo, lấy một chiếc đĩa có đáy khá sâu và cho các nguyên liệu sau vào đó: sữa bột, bột ngũ cốc nguyên hạt, trứng gà sống, hạt hướng dương đã bóc vỏ, giấm táo, bột làm sẵn và dầu hướng dương. Đánh hỗn hợp thu được, tốt nhất là bằng máy trộn, cho đến khi mịn. Khi bạn đã có một khối đồng nhất, tiếp tục đánh cho đến khi nó bắt đầu đặc lại.
Bước 3
Cho bột đã hoàn thành và hơi dày vào chảo bánh mì đã bôi mỡ. Trải nó lên toàn bộ bề mặt để nó nằm trong một lớp đều. Sau đó dùng màng bọc thực phẩm bọc bột lại rồi cho vào âu có nước ấm hoặc nơi ấm khoảng 40-45 phút.
Bước 4
Sau khi hết khoảng thời gian quy định, hãy gửi bánh mì nguyên hạt không chứa gluten trong tương lai vào lò nướng. Trong đó, nên nướng ở nhiệt độ 190 độ trong 60-65 phút. Khá dễ dàng để xác định độ sẵn sàng của việc nướng - một lớp vỏ màu nâu hình thành trên bề mặt của nó.
Bước 5
Không nên lấy bánh nướng xong ra khỏi đĩa nướng ngay, hãy để bánh hơi nguội trước. Bánh mì không chứa gluten nguyên hạt đã sẵn sàng!
