Lasagna là một món ăn truyền thống của Ý. Trong công thức cổ điển, nguyên liệu chính là sốt béchamel, bolognese và những tấm bột đặc biệt để làm lasagna. Tuy nhiên, ngày nay, các đầu bếp đã nghĩ ra rất nhiều biến thể của món ăn, một trong số đó là món lasagna với cá hồi tuyệt vời.
Nó là cần thiết
- - 0,5 kg cá hồi;
- - 2 củ cà rốt vừa;
- - 1 củ tỏi tây;
- - 2 thìa nước cốt chanh;
- - 2 ly nước dùng;
- - 2 quả trứng;
- - 100 ml kem chua;
- - 2 thìa súp cải ngựa đóng hộp;
- - 1 gói bánh mì lasagna;
- - 2 thìa thì là cắt nhỏ;
- - 50 g Parmesan bào;
- - muối và hạt tiêu đen.
Hướng dẫn
Bước 1
Tách phi lê cá hồi và cắt thành từng lát mỏng. Rưới nước cốt chanh lên cá, nêm tiêu, muối và để ngấm gia vị trong 10 phút.
Bước 2
Chuẩn bị rau của bạn. Gọt vỏ cà rốt và cắt thành sợi. Cắt tỏi tây thành từng khoanh. Cho rau vào chao. Đun sôi nước, chút muối. Nhúng chao có các lát cà rốt và hành tây vào nước sôi và chần trong 2 phút.
Bước 3
Làm nước sốt. Đun sôi nước dùng. Tách lòng đỏ khỏi lòng trắng. Khuấy chúng với kem chua và đánh bông nhẹ. Thêm nó vào nước dùng, khuấy liên tục. Thêm tiêu và muối và nêm với nước sốt cải ngựa. Đun sôi khối lượng, nhưng không để nước sốt sôi. Lấy ra khỏi nhiệt ngay lập tức và làm mát.
Bước 4
Sử dụng một đĩa nướng chuyên dụng với các mặt cao. Đổ một ít nước sốt xuống dưới cùng và thoa đều lên toàn bộ bề mặt của món ăn. Đặt đĩa bột lasagna với cá và rau đã chần lên trên. Đổ nước sốt lên tất cả mọi thứ và phủ bằng bột. Lặp lại tất cả các lớp cho đến khi bạn hết thức ăn, cuối cùng sẽ là các tấm bột. Rắc lasagna với thì là cắt nhỏ và rắc Parmesan bào.
Bước 5
Làm nóng lò nướng đến 180 độ. Đặt lasagne vào lò nướng nóng và nướng trong 40-45 phút. Món ăn sau khi hoàn thành nên được phủ một lớp vỏ màu nâu vàng rất hấp dẫn. Phục vụ món lasagna với cá hồi ra bàn dù nóng hoặc lạnh.
