Lasagna là một món thịt hầm của Ý được làm từ bột, thịt băm và nước sốt Bechamel. Nó có thể được chuẩn bị theo cách của Nga, từ lá bắp cải. Nhân tiện, sau khi nấu món bắp cải cuộn thịt, nhiều bà nội trợ có những chiếc lá không đạt tiêu chuẩn, thường vứt đi và hoàn toàn vô ích, vì chúng có thể hữu ích cho một món ăn tuyệt vời như vậy.
Nó là cần thiết
- - Bắp cải - 1 đầu bắp cải nhỏ hoặc lá - 10-12 chiếc.
- - Cà rốt - 1pc.
- - Hành tây - 2 củ.
- - Thịt gà băm - 500 g;
- - Nước ép cà chua - 100 g;
- - Đối với sốt Bechamel:
- - Sữa - 250 ml;
- - Bơ - 40 g
- - Bột mì - 40 g.
- - Muối, gia vị vừa ăn.
Hướng dẫn
Bước 1
Chúng ta tách bắp cải thành lá và luộc trong nước muối khoảng 10 phút cho đến khi chín.
Bước 2
Nấu sốt Bechamel: đun chảy bơ trong chảo. Chúng tôi cho bột mì vào và chiên nhẹ cho đến khi có mùi thơm hấp dẫn dễ chịu.
Bước 3
Đổ sữa lạnh theo dòng loãng, dùng máy đánh trứng khuấy liên tục. Thêm một ít muối vào nước sốt và để nó đặc lại ở nhiệt độ thấp nhất. Bớt nóng đi.
Bước 4
Trong khi chờ đợi, chúng ta hãy chuẩn bị lớp rau cho lasagna. Để làm điều này, cắt nhỏ tất cả các loại rau và chiên chúng trên chảo với dầu thực vật. Điều quan trọng là không được nấu quá chín mà chỉ dập tắt chúng.
Bước 5
Đổ 3 thìa xốt xuống đáy khuôn chịu nhiệt, trải lá bắp cải lên. Lớp tiếp theo là thịt băm, sau đó là hỗn hợp rau và nước cà chua.
Bước 6
Chúng tôi lặp lại điều này cho đến khi hết nguyên liệu. Lớp trên cùng nên là rau. Nếu muốn, rắc phô mai bào lên trên.
Bước 7
Chúng tôi nướng lasagna trong một lò nướng đã được làm nóng trước trong 25 phút.
Bước 8
Chúng tôi phục vụ món lasagne thơm ra bàn. Nếu muốn, bạn có thể đổ kem chua lên trên. Chúc ngon miệng!
