Bánh bao với thịt xông khói và dưa cải bắp sẽ gây ngạc nhiên, có lẽ, chỉ những người hiện đại, và trước đó nó được coi là một món ăn phổ biến ở vùng Ural và Siberia. Theo thông lệ, người ta sẽ tạc những chiếc bánh bao như vậy với kích thước lớn và số lượng đáng kể cùng một lúc thì cả gia đình mới có thể có được một món ăn ngon. Ngày nay, bánh bao với mỡ lợn tươi và dưa cải chua có thể được phục vụ như một món ăn truyền thống và lễ hội.
Nó là cần thiết
- Sản phẩm để thử nghiệm:
- • 450 gam bột mì
- • 0,5 muỗng cà phê muối ăn
- • 1 quả trứng
- • 210 ml nước
- Làm đầy sản phẩm:
- • 1 kg dưa cải
- • 300 gam mỡ lợn tươi
- • 2-3 củ hành tây
- • 1-2 quả trứng
- • Muối
- • Tiêu đen xay
Hướng dẫn
Bước 1
Chuẩn bị bánh bao bắt đầu từ việc nhào bột. Trộn bột mì, trứng, nước và thêm muối. Nhào kỹ bột rồi để trên bàn đã rắc bột trong 30 phút. Phủ một chiếc bát hoặc khăn lên trên bột.
Bước 2
Trong khi các thành phần bột được kết nối, nhân bánh đã được chuẩn bị. Để thực hiện, dưa cải được cho qua máy xay thịt và ép lấy nước. Hành tây và thịt ba chỉ cũng được cho qua máy xay thịt. Kết hợp tất cả các thành phần với nhau và trộn đều nhân bánh. Thêm muối và hạt tiêu đen cho vừa ăn.
Bước 3
Cán mỏng bột và tạo hình bánh bao, cẩn thận ghim các mép lại. Luộc bánh bao với dưa cải và mỡ lợn trong 10 phút sau khi sôi trên lửa nhỏ. Được phục vụ theo kiểu truyền thống, với bơ hoặc kem chua.
