Một công thức rất lâu đời cho một món súp ngon và đơn giản với bánh bao được truyền cho tôi từ bà tôi, và mẹ tôi đã dạy nó nấu ăn. Người dân trong làng gọi bánh bao làm từ bột nhào chặt là giẻ, và bánh bao từ bột lỏng là bánh bao. Bánh bao được mọi người yêu thích vì độ mềm của nó.
Nó là cần thiết
- - Nước - 2 lít.
- - hành tây - 1 cái.
- - mỡ lợn hoặc thịt xông khói - 100 gr.
- - khoai tây - 4 chiếc.
- - cà rốt - 1 củ.
- - rau xanh - 1 bó
- - muối vừa ăn.
- Đối với bánh bao:
- - trứng - 1 cái.
- - bột mì - 2 muỗng canh. l.
- - sữa - 1 muỗng canh. l.
Hướng dẫn
Bước 1
Trong khi nước sôi, bạn hãy gọt vỏ và rửa sạch các loại rau. Cắt khoai tây thành khối vuông nhỏ, cà rốt thành từng lát mỏng. Cho rau vào chảo.
Bước 2
Hãy chế biến món chiên đơn giản nhất từ thịt xông khói, hoặc thịt ba chỉ, và hành tây. Mỡ lợn phải không có mùi khó chịu, ngay cả khi ở trạng thái thô. Tốt hơn hết là không sử dụng mỡ lợn cũ. Cắt thịt ba chỉ thành những miếng tròn trịa, vì trong khi chiên, miếng thịt sẽ giảm nhiều lần. Khi thịt xông khói trong, cho hành tây thái hạt lựu vào chảo. Chiên cho đến khi chín vàng. Vớt bỏ bọt khỏi nước dùng trong nồi, cho cá đã chiên vào nước dùng.
Bước 3
Chuẩn bị bột từ trứng, sữa và bột mì, độ sệt giống như bánh kếp. Nhúng một thìa cà phê vào nước dùng trước khi đặt bánh bao - bột sẽ không dính vào bánh. Sau đó nhanh chóng tách từng phần nhỏ bột (khoảng 1/4 thìa cà phê), cho bánh bao vào súp, thỉnh thoảng khuấy đều. Sau khi đun sôi, nấu súp thêm từ năm đến mười phút. Thêm rau xanh đã cắt nhỏ vào súp một phút trước khi kết thúc quá trình nấu.
Nếu không thích mỡ lợn, bạn có thể lấy ra sau khi nấu hoặc thay thế bằng các loại mỡ khác, nhưng hương vị và mùi thơm sẽ hoàn toàn khác.
