Hạt diêm mạch là hạt của một loại cây thường được gọi là ngũ cốc vì hình dáng bên ngoài của nó rất giống. Hương vị của hạt diêm mạch không rõ rệt, điều này cho phép bạn chế biến nhiều món ăn khác nhau - từ món tráng miệng đến đồ ăn nhẹ và salad. Món ăn ngon kiểu Mexico với quinoa, đậu đen và rau.
Nó là cần thiết
- - 15 ml dầu ô liu;
- - 2 nhánh tỏi;
- - 1 quả ớt jalapeno;
- - 200 g quinoa;
- - 240 ml nước luộc rau;
- - một lon đậu đen đóng hộp (khoảng 400 ml);
- - 400 g cà chua;
- - một thìa cà phê ớt bột;
- - nửa thìa thì là;
- - 150 g ngô đóng hộp;
- - muối và hạt tiêu đen để nếm;
- - 1 quả bơ;
- - nước cốt của 1 quả chanh;
- - 2 thìa hành ngò cắt nhỏ.
Hướng dẫn
Bước 1
Bóp tỏi, trụng sơ cà chua với nước sôi, bóc vỏ và băm nhuyễn. Cho ngô và đậu đen vào một cái chao để hút hết chất lỏng dư thừa. Bơ cần được gọt vỏ, bào múi và cắt thành từng miếng nhỏ.
Bước 2
Đun nóng dầu ô liu trong chảo có đáy dày ở lửa vừa. Thêm tỏi và ớt jalapeno thái nhỏ, phi thơm trong một phút, thỉnh thoảng đảo đều.
Bước 3
Đổ nước luộc rau vào chảo, thêm đậu, ngô, cà chua, bơ vào. Nêm tiêu, muối, ớt bột và thìa là.
Bước 4
Khuấy đều tất cả các nguyên liệu, đun sôi và đậy nắp chảo lại. Đun nhỏ hạt diêm mạch và rau trong 20 phút.
Bước 5
Thêm bơ, nước cốt chanh và ngò, trộn đều và dùng ngay.
