Chưa tinh chế hoặc tinh chế, ngậm nước, trung hòa, đông lạnh, nitrid hóa và tẩy trắng. Bạn có thể nhầm lẫn về các đặc tính của dầu hướng dương. Không khó để chọn sản phẩm duy nhất phù hợp với bản thân nếu bạn biết đặc tính của dầu với những đặc tính nhất định.
Hướng dẫn
Bước 1
Cửa hàng bán dầu đã qua tinh chế hoặc chưa qua tinh chế. Chọn một trong số chúng phù hợp với bạn. Hãy xem kỹ màu sắc của dầu, hướng dương tinh chế bằng mắt thường có màu vàng nhạt trong suốt, hướng dương chưa tinh chế có màu sẫm hơn và có mùi rõ rệt. Nướng và chiên trong dầu tinh luyện vì nó không bị bắn tung tóe, không có mùi hoặc vị đắng. Bạn có thể bảo quản dầu tinh luyện trong thời gian dài, nó không bị đóng cặn, không giống như dầu chưa tinh luyện.
Bước 2
Chọn dầu ngậm nước. Trong quá trình này, dầu được loại bỏ tất cả các loại hợp chất làm hỏng hương vị của dầu.
Bước 3
Nếu bạn muốn dầu không bị sủi bọt hoặc thâm đen khi chiên, đồng thời không chứa kim loại, thuốc trừ sâu và axit béo, hãy sử dụng dầu hướng dương trung hòa.
Bước 4
Khi nhà có trẻ nhỏ, nên mua bơ đông lạnh, nó cũng rất lý tưởng cho thực đơn ăn kiêng. Dầu như vậy không bị mất màu và không để lại cặn lắng ngay cả khi ở 0 độ, trong khi dầu tinh luyện bắt đầu mất màu và chất lượng khi ở nhiệt độ 4 độ.
Bước 5
Bạn có nghĩ rằng dầu của bạn sẽ được tiêu thụ rất chậm và do đó, sẽ được lưu trữ trong một thời gian dài? Sau đó, dầu nitrided là dành cho bạn. Quá trình thấm nitơ kéo dài thời hạn sử dụng, không làm tổn hại đến các chất dinh dưỡng và vitamin, và bong bóng, là một loại rào cản để không khí xâm nhập vào dầu, ngăn không cho nó bị oxy hóa.
Bước 6
Tìm dầu làm trắng trên kệ hàng. Đây là một loại dầu đã được làm rõ. Dầu như vậy được điều chỉnh để chiên, nó không chỉ được làm sạch mà còn được làm sạch các tạp chất ban đầu có trong dầu.
Bước 7
Và cuối cùng, hãy chọn loại dầu đã được khử mùi nếu bạn không thích mùi đặc trưng của dầu khi chiên. Ngược lại là không khử mùi.
