Công thức món cà tím nướng rất đơn giản, nhưng ngon, đẹp mắt và phù hợp với lễ hội. Món ăn này được coi là chế độ ăn kiêng do thực tế là nó bao gồm gần như hoàn toàn là rau. Trên bàn tiệc gia đình hoặc lễ hội, một món ngon như vậy sẽ luôn là món khoái khẩu của bạn. Không có gì phức tạp trong công thức, nó có thể được chuẩn bị bởi bất kỳ đầu bếp mới.
Để chuẩn bị 4 phần ăn, chúng ta cần:
- Cà tím 2 chiếc. Kích thước trung bình
- Cà chua không lớn 3-4 chiếc.
- Phô mai cứng muối 150 g.
- Dầu thực vật 50-100 ml.
- 1 bó rau xanh (thì là hoặc ngò tây)
- Tỏi 4 tép
- Tiêu đen xay
- Muối
Chuẩn bị nguyên liệu
Rửa sạch cà tím và cắt thành khoanh dày 1 cm, bạn có thể cắt xiên để có ít miếng hơn, điều này rất quan trọng nếu bạn lấy cà tím nhỏ. Rắc cà tím với muối và tiêu, sau đó để ướp trong vài phút.
Trong khi chờ đợi, cắt cà chua thành từng khoanh dày nửa cm, và cũng chà pho mát trên một chiếc máy xay thô.
Bóc tỏi và ép qua máy ép tỏi hoặc băm nhuyễn. Cắt nhỏ rau xanh.
Sự chuẩn bị
Đặt một chảo phẳng rộng trên lửa lớn và đổ một vài muỗng canh dầu vào đó. Cà tím ngâm sẽ cho ra nước, phần nước này cần để ráo. Chiên cà tím cả hai mặt trong 1 phút.
Chúng tôi lót giấy da lên khay nướng và bày cà tím đã chiên, đặt một khoanh cà chua lên trên mỗi quả cà tím. Đặt một ít tỏi băm nhỏ lên trên cà chua và rắc phô mai.
Chúng tôi gửi tất cả mọi thứ vào lò nướng, làm nóng trước ở 180 độ trong 15 phút.
Khi phục vụ, rắc rau thơm.
Lời khuyên hữu ích
Kết hợp cà tím với sốt mayonnaise hoặc sốt tỏi.
Chúng tuyệt vời như một món ăn phụ lễ hội cho thịt hoặc cá, và cũng là một món ăn nóng tuyệt vời.
Tốt hơn là không nên phục vụ chúng lạnh, hãy đảm bảo hâm nóng món ăn này trước khi phục vụ.
Để món ăn không bị ngấy, sau khi chiên cà tím, bạn hãy đặt lên một chiếc khăn giấy và để cho ráo bớt dầu.
Nếu thích ăn cay, bạn có thể chấm trực tiếp tương ớt cay vào phô mai và cà tím.
Để ngăn cà tím bắn ra dầu, chúng phải được ướp trong chao hoặc bất kỳ vật chứa nào khác để nước có thể chảy ra. Bằng cách này, sau khi ướp, chúng sẽ khô và không bị bắn dầu vào chảo.
