Nếu bạn yêu thích món cà tím và muốn thưởng thức chế biến món rau này vào mùa đông, thì công thức này là dành cho bạn. Món cà tím nấu cà chua rất ngon và cách chế biến cũng rất đơn giản.
Nó là cần thiết
- - 1 kg cà tím;
- - 1,5 kg cà chua;
- - 3 muỗng canh. Sahara;
- - 1 muỗng canh. Muối;
- - nửa quả ớt cay;
- - đầu tỏi;
- - 4 muỗng canh dầu thực vật;
- - 1 muỗng canh. 9% giấm.
Hướng dẫn
Bước 1
Loại bỏ vỏ của cà chua; có thể thực hiện bằng dao hoặc nước sôi. Hãy tự mình xem phương pháp nào thuận tiện hơn cho bạn.
Bước 2
Cho cà chua đã bóc vỏ (1 kg) vào máy xay và cắt nhỏ. Chúng ta chuyển khối cà chua vào một cái chảo, để trên lửa nhỏ và nấu trong 15 phút, trong khi nấu, hãy loại bỏ bọt thu được.
Bước 3
Rửa sạch cà tím, sau đó cắt thành những khoanh tròn dày 0,5 cm. Cắt nhuyễn ớt cay. Cắt nhỏ cà chua còn lại.
Bước 4
Cho những miếng cà chua lớn, những lát cà tím vào chảo, muối, thêm đường và bơ. Nấu dưới nắp trong 20 phút, sau đó khuấy đều. Sau đó, nấu thêm 20 phút.
Bước 5
Xay tỏi theo bất kỳ cách nào thuận tiện và cho vào nồi cùng với rau. Thêm giấm và đun nhỏ lửa trong năm phút.
Bước 6
Cho phôi đã hoàn thành vào lọ và đậy nắp lại. Chúng tôi bọc các lọ trong một tấm chăn ấm và để qua đêm. Chúng tôi lưu trữ các khoảng trống trong hầm, nếu không có hầm, sau đó nó có thể được lưu trữ trong căn hộ.
