Nếu không có vitamin B, các chức năng quan trọng bình thường của cơ thể là không thể. Chúng tham gia vào quá trình phân hủy carbohydrate phức tạp thành glucose, cũng như trong quá trình phân hủy protein và chất béo. Do đó, việc cho chúng ăn thường xuyên với thức ăn là rất quan trọng.
Vitamin nhóm B có ảnh hưởng lớn đến hoạt động của hệ thần kinh trung ương và hệ tiêu hóa. Sự thiếu hụt của chúng ảnh hưởng tiêu cực đến tình trạng của da, tóc và dẫn đến các quá trình viêm trong khoang miệng. Và đây không phải là một danh sách đầy đủ các bệnh.
Danh sách các sản phẩm chứa vitamin thuộc nhóm này rất rộng. Hơn nữa, nó bao gồm các sản phẩm rất phổ biến không thuộc loại khan hiếm, cao cấp, tức là dành cho nhiều đối tượng người tiêu dùng nhất. Ví dụ, các loại ngũ cốc, các loại hạt, các sản phẩm bánh mì, ngô, thịt và nội tạng của thịt, men rất giàu vitamin B1 (thiamine). Thiamin được gọi là vitamin sức sống, vì nó ảnh hưởng đến hệ thần kinh cũng như khả năng trí óc.
Bánh mì lúa mạch đen và các loại bánh nướng khác làm từ bột lúa mạch đen chứa nhiều vitamin B1.
Vitamin B2 (riboflavin) được coi là động cơ của sự sống, vì nó tham gia vào hoạt động của tất cả các tế bào trong cơ thể. Nó có rất nhiều trong sữa và các sản phẩm sữa lên men, trứng, đậu Hà Lan, thịt.
B3 (niacin) là một loại vitamin bình tĩnh. Tham gia tích cực vào công việc của hệ thống nội tiết tố. Vitamin có nhiều trong thịt, cá (đặc biệt là hải sản) và hải sản, các loại đậu, khoai tây, trứng.
B5 (panthenol) cần thiết cho chức năng bình thường của não. Nó có trong nấm, đặc biệt là nấm trắng và champignon, thịt và nội tạng của thịt, rau xanh, quả phỉ, trà xanh và men bia.
Vitamin B6 (pyridoxine) là một loại vitamin chống trầm cảm. Tham gia vào công việc của hệ thần kinh. Nó được tìm thấy trong các loại thịt nội tạng, đặc biệt là gan, cá, gạo lứt, bơ, đậu nành. Vitamin B7 (biotin) được tìm thấy trong hạnh nhân và quả óc chó, các loại trái cây khác nhau (chuối, táo, mận), một số loại cá biển, đặc biệt là cá ngừ, gan và thận bò, sữa, lòng đỏ trứng, đậu Hà Lan, mùi tây.
Vitamin B9 (axit folic) - giống như đầu của một công trường lớn, loại vitamin này tham gia vào quá trình tổng hợp protein, DNA và RNA. Nó đặc biệt có nhiều trong gan, men bia, rau xanh và ngũ cốc nguyên hạt.
Cuối cùng, vitamin B12 (cyanocobalamin) là một loại vitamin màu đỏ. Nếu không có nó, quá trình tạo máu bị gián đoạn, các sợi thần kinh bị phá hủy, đồng thời nó cũng tham gia vào việc lấy năng lượng và thức ăn. Nó được tìm thấy trong các sản phẩm phụ từ thịt - gan, thận, tim, đậu nành, nhiều loại cá, rong biển.
Sữa và các sản phẩm sữa lên men cũng chứa vitamin này, nhưng với số lượng nhỏ.
Như bạn thấy, danh sách các sản phẩm có chứa vitamin B rất rộng nên bạn có thể dễ dàng lựa chọn khẩu phần ăn tối ưu nhất, phù hợp với khẩu vị và của cải vật chất, cung cấp đầy đủ các chất quý giá này cho cơ thể. Tuy nhiên, cần nhớ rằng thừa vitamin B cũng có thể gây hại cho cơ thể. Ngoài ra, cơ thể của một số người cao tuổi hấp thụ kém vitamin B12 từ thực phẩm, do đó, họ nên bổ sung vitamin tổng hợp có thành phần này.
