Nhóm B bao gồm hơn 15 loại vitamin, mỗi loại có số sê-ri riêng. Nhưng quan trọng nhất đối với hoạt động bình thường của cơ thể con người chỉ có 9 đại diện của nhóm lớn này. Tất cả cơ thể của họ có thể tiếp nhận một cách tự nhiên - thông qua thức ăn.
Lợi ích của vitamin B
Thiamine (B1) là chất tham gia tích cực vào quá trình chuyển hóa, tổng hợp năng lượng cần thiết cho sự sống của con người từ glucose. Nó cũng tham gia vào việc hình thành các hợp chất protein - các enzym đẩy nhanh quá trình sống trong cơ thể. Sự thiếu hụt của nó dẫn đến rối loạn chức năng của não và tim, hệ thần kinh. Vitamin B2 - riboflabin, cũng tham gia vào quá trình phân hủy chất béo và protein để giải phóng năng lượng, đảm bảo sức khỏe của da, màng nhầy, là chất chống oxy hóa ngăn ngừa sự lão hóa của cơ thể và sự phát triển của tế bào ung thư.
Axit nicotinic - B3 tham gia vào quá trình trao đổi chất, cần thiết cho làn da và sức khỏe, trạng thái ổn định của hệ thần kinh và hoạt động bình thường của đường tiêu hóa. Sự thiếu hụt nó gây ra một căn bệnh như pellagra, kèm theo suy nhược thần kinh, tiêu chảy và viêm da. Vitamin B5, axit pantothenic và biotin - Vitamin B12 (cyanobalamin) tham gia vào quá trình tổng hợp DNA, chuyển hóa chất béo, carbohydrate và một số axit amin, chúng cần thiết cho sự hình thành các tế bào hồng cầu.
Vitamin B6 - pyridoxine cần thiết cho sự trao đổi chất bình thường, nó cần thiết cho sự phân hủy carbohydrate, cùng với các axit amin, nó đảm bảo quá trình sinh hóa trong tế bào máu, não và da. Axit folic - vitamin B9 có chức năng tạo máu và cần thiết cho quá trình tổng hợp DNA và RNA. Axit này cần thiết cho quá trình bình thường của bất kỳ phản ứng sinh hóa nào. Vitamin B15, hay axit pangamic, có đặc tính dưỡng môi, cải thiện chuyển hóa oxy trong các mô, tiếp thêm sinh lực cho cơ thể và ức chế quá trình lão hóa của tế bào cơ thể.
Quá liều vitamin B, nếu chúng đi kèm với thức ăn, là không thể.
Thực phẩm chứa vitamin B
Tất cả các vitamin B đều có trong thịt nạc, gan, cá biển, trứng, các sản phẩm từ sữa, bột mì, ngũ cốc, các loại hạt, rau xanh và trái cây. Thiamine được tìm thấy với số lượng lớn trong thịt đỏ, bánh mì nguyên hạt và ngũ cốc. Riboflabin đặc biệt có nhiều trong pho mát và đậu Hà Lan, niacin - trong tất cả các loại thực phẩm giàu protein động vật và thực vật, khoai tây. Vitamin B5 có nhiều trong thịt, các loại đậu và ngũ cốc, trong khi B6 được tìm thấy trong gan, gạo nâu không đánh bóng và mầm lúa mì.
Nếu bạn đang dùng phức hợp tổng hợp có chứa vitamin B, hãy tuân thủ nghiêm ngặt liều lượng được chỉ định.
Vitamin B9 được tìm thấy trong tất cả các loại thực phẩm có nguồn gốc thực vật, nhưng cần lưu ý rằng nó bị phá hủy nhanh chóng, do đó, trái cây và rau quả nên ăn tươi và không qua xử lý nhiệt. Nhưng biotin - vitamin B12 không được tìm thấy trong các sản phẩm thực vật, nó là kết quả của hoạt động của vi khuẩn đường ruột và những vi khuẩn có trong các sản phẩm từ sữa, thịt gia súc và gia cầm, lòng đỏ. Nguồn cung cấp vitamin B15 là gạo, cám gạo, men bia, có nhiều trong bí ngô, hạt vừng và gan.
