Ở châu Á, khế cũng phổ biến như táo đối với cư dân Nga. Nhân tiện, loại trái cây này có vị giống như một quả táo chua được lai với một quả dưa chuột, và màu sắc nó gần giống như họ hàng của nó - màu xanh vàng. Nhưng bề ngoài nó giống một ngôi sao có mặt cắt ngang. Chính vì lý do đó mà quả gân guốc thường được gọi là “khế”, từ “khế”. Và bạn cũng có thể tìm thấy những cái tên thơ mộng khác cho cây khế - "góc thứ năm" và "sao táo".
Loại trái cây kỳ lạ này phổ biến ở châu Á, nhưng nó cũng rất phổ biến ở Ấn Độ, Indonesia, Ghana, và thậm chí còn mọc ở Hawaii. Người Nga có thể thử sản phẩm này lần đầu tiên ở Brazil và Thái Lan, còn người châu Âu hiện rất vui khi trang trí bàn tiệc lễ hội của họ với hình ảnh năm cánh có thể ăn được tò mò. Bạn chỉ cần cắt ngang và món ăn khác thường đã sẵn sàng để ăn.
Thật là một hương vị
Khế được phân biệt bởi vị chua ngọt tinh tế, tươi mát rất dễ chịu. Có người cảm nhận được vị bùi bùi của quả mận trong quả khế chín. Bạn có thể nếm cam và dưa chuột. Có nhiều hương vị. Bạn chỉ cần cố gắng để có được ý tưởng của riêng bạn.
Phần cùi chứa một lượng lớn chất lỏng, giống như dưa chuột, và nó thường được dùng đơn giản để làm dịu cơn khát.
Sử dụng là gì
Khế có rất ít calo - không quá 35 trên 100 g nên bạn có thể ăn và uống loại quả này với số lượng không hạn chế. Ngoài ra, nó không gây dị ứng (khoai tây nghiền được sử dụng ở châu Á như là thức ăn bổ sung đầu tiên cho trẻ sơ sinh). Nhưng nó được chống chỉ định trong trường hợp dạ dày có tính axit cao, bị viêm dạ dày và loét và các bệnh về thận (do axit oxalic trong thành phần).
Mặc dù có cái tên kỳ lạ, màu sắc tươi sáng và hình dạng khác thường, trái cây nhiệt đới không phải là một món nộm mà nó rất giàu vitamin và khoáng chất. Vì lợi ích của mình, anh ta rất có giá trị. Vì vậy, vitamin B1 khi đi vào cơ thể con người cùng với cùi quả có tác dụng tích cực đến trạng thái của hệ thần kinh. Tiếp nhận cây khế làm giảm sự cáu kỉnh của một người, làm cho anh ta cân bằng. Và theo đúng nghĩa đen 3-5 phút sau bữa ăn nhẹ "táo sao", tâm trạng được cải thiện và con người cảm thấy sức mạnh và sự hoạt bát dâng trào.
Các axit bão hòa trong khế có tác dụng có lợi cho tuyến giáp. Thỉnh thoảng ăn một ngôi sao có thể loại bỏ dị ứng thực phẩm. Ngoài ra, mẫu đơn bì còn có tác dụng ngăn ngừa tuyệt vời các bệnh tim mạch và viêm khớp. Nhờ có thiamine trong thành phần nên nó có tác dụng tốt đến hoạt động của đường tiêu hóa. Trái cây giúp cải thiện cảm giác thèm ăn một cách hoàn hảo.
Khế được các bác sĩ khuyên dùng cho trẻ em, người già và đặc biệt là người bệnh sau những đợt ốm nặng.
Nhân tiện, khả năng miễn dịch cũng sẽ được biết ơn nếu bạn quyết định tăng nó bằng "quả khế". Ngay cả khi cảm lạnh đã qua đi, việc sử dụng sản phẩm này hàng ngày sẽ giúp tăng sức đề kháng cho cơ thể.
Phụ nữ tôn sùng trái cây vì đặc tính trẻ hóa của nó. Sử dụng thường xuyên giúp móng tay màu bạch kim khỏe hơn, bóng tóc và dưỡng ẩm cho da. Lợi ích của chế độ ăn uống cũng là một lợi ích tuyệt vời cho những người đang giảm cân.
Cuối cùng, cây khế rất xuất sắc trong việc giải quyết cơn nôn nao tồi tệ nhất. Sắc tươi vắt 100-150 ml uống là đủ, cơn khát kèm theo nhức đầu sẽ thuyên giảm như bằng tay. Và nhờ các nguyên tố vi lượng trong thành phần của nó, trái cây loại bỏ độc tố và các chất có hại khác ra khỏi cơ thể bị suy yếu do rượu (hoặc bệnh).
Như nó là
Khế chua rất ngon. Nhưng chỉ khi cô ấy trưởng thành. Giống như chuối, "khế" chín dần khi được tuốt. Chúng có thể có màu vàng với phần cùi mềm ngọt và màu xanh lục với phần nhân dày đặc. Người châu Á thích lựa chọn thứ hai hơn. Nhưng sở thích là cá nhân.
Ở một quả ngon, các gân hẹp tách biệt rõ ràng, mép có nhiều thịt và mềm vừa phải. Lớp phủ trên cùng của các cạnh cũng được sử dụng cho thực phẩm, nên nhớ rằng sản phẩm được nhập khẩu về Nga chưa chín, nó chín trên các kệ hàng. Bạn có thể bảo quản khế ở nhà không quá 4 tuần.
Để ăn trái cây, trước tiên bạn cần rửa sạch, dùng miếng bọt biển hoặc bàn chải chà xát cẩn thận tất cả các cạnh và chỗ lõm. Chính ở những nơi này rất nhiều bụi bẩn.
Chính xác là trái cây được cắt ngang thành nhiều ngôi sao nhọn. Và nó được ăn sống với hạt và vỏ. Nếu không muốn xương giòn, bạn chỉ cần dùng vật nhọn đâm xuyên qua tâm của ngôi sao và lấy phần xương mềm ra khỏi cùi. Các cạnh của quả cũng có thể được tỉa bằng cách loại bỏ các gân đen và vỏ.
Khế có thể dùng để trang trí các món tráng miệng, kem, ly cocktail và cả các món thịt. Thịt kho khế chua ngọt. Người châu Á dùng quả trám để nhồi cá nướng.
Ở Hawaii, họ đã học cách làm món sorbet ngọt từ khế bằng cách thêm cùi chanh và gelatin vào nước ép trái cây. Ngoài ra, nước ép từ khế sẽ là một sự bổ sung tuyệt vời cho một ly cocktail với nước cốt dừa, cam, dứa hoặc xoài.
