Vào mùa hè, việc gầy đi dễ dàng và dễ chịu hơn rất nhiều so với mùa đông, khi bạn chỉ muốn “hâm nóng” với borscht đậm đà và một chiếc bánh mì kẹp thịt xông khói. Ngoài ra, hãy nhìn vào các quầy chợ - tất cả đều có đầy đủ các loại rau, trái cây và quả mọng - những đồng minh đầu tiên của chúng ta trong cuộc đấu tranh vì sự hòa hợp và tuổi trẻ! Nhưng chúng có rất nhiều đặc tính hữu ích.
Bạn cần ăn 5 phần rau và trái cây mỗi ngày - bất kỳ chuyên gia dinh dưỡng nào cũng sẽ cho bạn biết. Trái lại, quả mọng là một trong những loại trái cây, vì vậy vào mùa hè, vào mùa, chúng nên được đưa vào chế độ ăn uống hàng ngày của bạn, và có 5 lý do chính đáng cho điều này:
Xenlulo
Quả mọng không chỉ giàu khoáng chất và vitamin mà còn giàu chất xơ. Vào mùa hè, chúng ta ít ăn cháo hơn - thời tiết nóng bức hoàn toàn không góp phần vào điều này - vì vậy hãy tích cực ăn quả mâm xôi, dâu tây, quả lý chua! Tốt hơn hết, hãy làm một ly sinh tố cho bữa sáng sảng khoái với bột yến mạch và quả mọng yêu thích của bạn.
Nhưng đồ uống từ thạch và trái cây là vô dụng trong trường hợp này: khi chuẩn bị chúng, chúng ta cố gắng lọc bỏ tất cả các hạt nhỏ và ngũ cốc sẽ mắc kẹt giữa các kẽ răng, và thực tế là chúng chứa tất cả chất xơ! Bạn có thể tranh luận và nói rằng có rất ít chất xơ - 2-3 gam mỗi khẩu phần, hãy cứ nghĩ đi! Nhưng đối với các loại rau và trái cây khác, nó không nhiều hơn và thường ít hơn (như trường hợp của chuối), vì vậy đừng bỏ lỡ cơ hội thưởng thức quả mọng từ một bụi cây: nó chắc chắn ngon hơn ăn cám.
Flavonoid
Vâng, đây là những flavonoid là chất chống oxy hóa mạnh nhất được tìm thấy trong rượu vang đỏ. Những người nắm giữ kỷ lục về hàm lượng flavonoid: quả việt quất và nam việt quất - chúng "qua mặt" ngay cả trà! Hơn nữa, các loại quả mọng có màu sắc khác nhau chứa các chất chống oxy hóa khác nhau chịu trách nhiệm cho các chức năng khác nhau, vì vậy tôi khuyên bạn nên thu thập toàn bộ bảng màu quả mọng trên bàn!
Pectin
Bạn có biết rằng quả mâm xôi, quả mâm xôi, quả lý gai và quả lý chua đỏ là những nhà vô địch về pectin, giúp giảm cholesterol xấu? Bạn cần ăn 5 g chất hữu ích này mỗi ngày, tương đương với khoảng 300 g quả lý gai. Một món ăn nhẹ tuyệt vời và lành mạnh!
Phytosterol
Tất nhiên, không có nhiều phytosterol trong quả mọng và bạn sẽ chỉ nhận được nếu ăn quả có hạt. Nhưng lượng chất ăn vào hàng ngày chỉ là một gam! Hãy tưởng tượng - chỉ cần một ly quả mọng hàng ngày vào mùa hè - và lượng cholesterol của bạn luôn ở mức bình thường! Và tiết kiệm tiền thuốc là bao nhiêu …
Fructose
Các nhà khoa học dinh dưỡng có nhiều ý kiến trái chiều về đường fructose. Một số sẵn sàng buộc tội cô là bệnh béo phì lan rộng, trong khi những người khác thì ngược lại, coi đó là chất tạo ngọt lý tưởng. Nhưng điều này chỉ áp dụng cho chất làm ngọt dạng bột, và đường fructose chứa trong quả mọng là hoàn toàn an toàn! Tất nhiên, chúng cũng chứa đường đơn, nhưng bạn có nhớ hàm lượng chất xơ và pectin cao không? Chúng làm giảm chỉ số đường huyết của sản phẩm một cách tự nhiên, vì vậy bạn không nên từ chối cho mình một ly quả mâm xôi!
Một chút về xử lý nhiệt
Tất nhiên, bạn biết rằng xử lý nhiệt thường phá hủy tất cả các chất hữu ích của sản phẩm. Nhưng điều này không xảy ra với một quả mọng! Hơn nữa, nồng độ của, ví dụ, pectin trở nên cao hơn! Vì vậy, với một lương tâm rõ ràng chuẩn bị mứt cho mùa đông, điều chính là phải biết lượng đường. Sau đó, bạn sẽ luôn làm hài lòng những người xung quanh bạn với hình dáng tuyệt vời của bạn.
