Đậu lăng thuộc họ đậu nhưng giàu lợi ích cho sức khỏe hơn đậu Hà Lan. Một nguồn protein thực vật, đậu lăng, không chỉ có thể cải thiện hoạt động của hầu hết các cơ quan của con người mà còn kéo dài tuổi thọ. Đồng thời, sản phẩm còn “biết cách” để kích thích chức năng sinh sản của phụ nữ. Tại sao đậu lăng lại tốt như vậy?
Lần đầu tiên, đậu lăng như một sản phẩm bổ dưỡng được nhắc đến trong truyền thuyết kinh thánh về người lang thang đói khát Esau, người đã đồng ý từ bỏ đặc quyền của đấng sinh thành để đổi lấy một nồi đậu lăng hầm thịnh soạn. Vì vậy, người anh trai xảo quyệt của ông là Gia-cốp đã nắm giữ quyền thừa kế.
Tuy nhiên, thái độ tôn trọng đậu lăng như một món ăn lành mạnh và tốt cho sức khỏe đã được biết đến trong lịch sử ở Ai Cập cổ đại. Ví dụ, nữ hoàng của Ai Cập, Cleopatra, theo một trong những truyền thuyết, bị một dạng dị ứng nghiêm trọng. Các linh mục đã hầm đậu lăng cho cô 3-4 lần một tuần để phục hồi cơ thể người phụ nữ và chữa bệnh.
Ở Nga, đậu lăng chỉ đang trở nên phổ biến. Điều này là do nó không mọc rễ vì khí hậu. Đậu lăng không cho năng suất cả ở vùng trung tâm Nga hay vùng phía bắc. Trong một thời gian dài, đậu lăng được coi là loại đậu kỳ lạ từ châu Á.
Thành phần đậu lăng
Đậu lăng phá vỡ mọi kỷ lục về sự hiện diện của protein, không chỉ trong các sản phẩm động vật mà còn giữa các loại đậu. Các nhà dinh dưỡng gọi đùa sản phẩm là thịt thực vật. Xét cho cùng, đậu lăng không chỉ giàu calo thích hợp mà còn chứa nhiều vitamin và khoáng chất.
Trong 100 g đậu lăng:
- calo - 311 kcal;
- protein - 25 g;
- chất béo - 1, 1 g;
- carbohydrate - 54 g.
Những lợi ích cho phụ nữ
Sau khi biết về những lợi ích vô điều kiện của sản phẩm đối với cơ thể, phụ nữ vội vàng đưa nó vào chế độ ăn uống của họ. Thực tế là đậu lăng chứa chính xác những nguyên tố vi lượng cần thiết và thuận tiện để dùng chung với thức ăn: iốt, kẽm, mangan, silic. Ngoài ra, một khẩu phần đậu lăng bao gồm nhu cầu hàng ngày đối với axit folic cũng như sắt của phụ nữ.
Các loại đậu cũng rất tốt cho sự ổn định tình cảm của một nửa xinh đẹp của nhân loại. Một loại thuốc chống trầm cảm tự nhiên - một loại cây họ đậu - rất giàu tryptophan. Axit amin này cung cấp cho cơ thể hormone hạnh phúc và serotonin ngăn ngừa trầm cảm và thay đổi tâm trạng.
Protein đậu lăng tự nhiên dễ tiêu hóa mà không gây hậu quả cho hình thể và không hình thành độc tố. Carbohydrate có trong thành phần được xếp vào loại chậm tiêu và chất xơ không cho phép bạn trải qua cảm giác đói và mất năng lượng trong thời gian dài.
Một người phụ nữ thường xuyên sử dụng đậu lăng ít bị đau hơn trong thời kỳ kinh nguyệt, dung nạp PMS dễ dàng hơn và hầu như không chú ý đến mãn kinh. Không có dị ứng xảy ra từ sản phẩm.
Một đặc tính quý giá khác là sự hiện diện của isoflavone và axit folic trong thành phần. Chúng ngăn chặn sự chia sẻ của sư tử về các bệnh khối u ở phụ nữ, đặc biệt là ở ngực và cơ quan sinh dục nữ.
Khi dùng thường xuyên, đậu lăng không chỉ cải thiện tình trạng bên trong của người phụ nữ, mà còn biến đổi ngoại hình của cô ấy, giúp cô ấy trông đẹp hơn. Tất cả các loại đậu đều có thể làm giảm sản xuất bã nhờn của da mặt, giảm bóng nhờn và lỗ chân lông bị tắc. Điều này là do sự ổn định của ruột, kích thích hệ tiêu hóa và giảm sưng tấy. Một sản phẩm dành cho táo bón và bệnh túi thừa cũng rất tốt.
Các nhà dinh dưỡng học yêu thích đậu lăng vì lượng dinh dưỡng dồi dào và chất xơ tức thì của chúng. Điều này cho phép sản phẩm dễ dàng thay thế ngũ cốc và thậm chí cả bánh mì trong chế độ ăn kiêng giúp giảm cân. Và quan trọng nhất, nó làm giảm (hoặc loại trừ, nếu chống chỉ định), việc sử dụng thịt đỏ.
Cuối cùng, cháo đậu lăng, đặc và đặc, giúp tăng khả năng miễn dịch vào mùa đông và khi được thêm gia vị sẽ làm ấm không tệ hơn một đĩa thức ăn thịnh soạn, chẳng hạn như bánh bao (trong y học Trung Quốc có công thức chống lạnh dựa trên đậu lăng).
Làm hại
Giống như hầu hết các loại đậu, "đồng xu" ăn được có thể làm hỏng ruột. Hình thành khí mạnh, đầy hơi - điều này gây ra cảm giác khó chịu sau khi ăn đậu lăng ngay cả đối với một người khỏe mạnh. Nhưng đây không phải là lý do để từ bỏ món đậu lăng thơm ngon nếu bạn không có vấn đề về dạ dày, ruột, hoặc bạn không bị sỏi niệu. Ở dạng cây con, cây họ đậu không có chống chỉ định.
Không nên ăn đậu lăng luộc:
- bệnh nhân bị bệnh gút;
- khi được chẩn đoán với bệnh lý của đường mật;
- nếu bệnh rối loạn sinh học được chẩn đoán;
- với sự hình thành của các mảng trĩ.
Khuyên bảo
Người khỏe mạnh cho thêm thì là, ngò gai, hạt thì là vào lá đinh lăng là đủ, việc hình thành khí sẽ không còn phiền toái.
Đáng ngạc nhiên là, trái lại, rau xanh thậm chí còn tăng cường các đặc tính có lợi của cây họ đậu luộc, cho dù bạn chọn đậu lăng màu gì (chúng có thể là đỏ, đen, nâu, vàng, xanh lá cây, vàng và thậm chí là cam). Nêm cháo với mùi tây, cải bẹ xanh hoặc xà lách xanh để cơ thể hấp thụ tốt hơn sắt, kẽm, i-ốt, magiê và các nguyên tố vi lượng còn lại trong cây nữ hoàng dược liệu.
