Quả bơ là thành phần thiết yếu trong nhiều món ăn dinh dưỡng tốt cho sức khỏe, là nguồn cung cấp protein và vitamin dinh dưỡng. Các món ăn làm từ nó rất lý tưởng cho những người tập thể thao, mơ ước giảm cân, cũng như cho trẻ em. Vị thanh nhẹ, không phô trương của bơ cho phép nó được sử dụng trong hầu hết các món ăn.
Quả bơ đến với chúng tôi từ Mexico xa xôi. Quả là một quả bơ hình bầu dục dài từ 5-20 cm, gợi liên tưởng đến quả lê. Bơ được phân loại chính xác là một loại trái cây, nhưng về hương vị, nó trông giống một loại rau hơn. Cây bơ có thể cao tới 18m.
Cách chọn
Việc lựa chọn bơ nên được tiếp cận một cách cẩn thận, vì quả chưa chín có thể không thích hợp để tiêu thụ. Quả bơ chưa chín rất cứng, vỏ đều, màu xanh sáng và thịt có màu salad. Trái cây chín có vẻ không hấp dẫn nhất khi nhìn vào. Nó có màu xanh đậm, hơi nhăn, thịt ngả sang màu vàng. Trong siêu thị, nhặt một quả bơ không khó, bạn chỉ cần ấn vào vỏ - nó sẽ vỡ vụn dưới ngón tay của bạn. Tuy nhiên, các vết lõm không được để lại trên quả sau khi ép, nếu quả không còn săn chắc thì quả có thể bị hỏng.
Quả bơ chưa chín cứng như đá. Sẽ không thể cắt được, vì xương đã bám chắc vào tủy răng. Nhân tiện, đây là một phương pháp khác để nhận biết trái cây chín trong cửa hàng. Bạn chỉ cần đưa nó lên tai và lắc nó; trong quả bơ chín, xương có thể đã tách khỏi cùi đến mức nó sẽ gõ vào bên trong. Không sao nếu bạn đã mua một quả bơ chưa chín. Chỉ cần để nó chín ở nhiệt độ phòng trong vài ngày.
Lợi ích của bơ
Trái bơ rất giàu các nguyên tố vi lượng, khoáng chất và vitamin. Natri, kali, canxi, magiê, sắt, vitamin B, một lượng lớn vitamin E, vitamin A và C. Ăn bơ có tác dụng có lợi cho hệ tim mạch, giải phóng các mạch máu khỏi cholesterol (axit oleic trong bơ ngăn ngừa sự hình thành mảng bám). Vitamin B2, được tìm thấy trong quả bơ, giúp ngăn ngừa bệnh thiếu máu.
Ngay cả trước khi bơ lan rộng khắp thế giới, người Mexico đã tích cực sử dụng nó như một loại thuốc kích thích tình dục. Thật vậy, người ta tin rằng bơ có thể làm tăng hiệu lực. Vitamin E trong thành phần có tác động tích cực đến tình trạng của da, tóc và ức chế quá trình lão hóa. Ngoài ra, bơ cũng tốt cho đường ruột và bình thường hóa phân.
Cách gọt vỏ và cắt lát bơ
Bơ là một loại trái cây không bình thường đối với vĩ độ của chúng ta, vì vậy không phải ai cũng biết cách gọt và cắt nó đúng cách. Bơ chín rất dễ cắt. Rửa sạch trái cây và lấy một con dao sắc. Cắt thịt dọc theo chu vi của quả (theo chiều dài). Khi bạn đến xương, đừng cố cắt qua nó. Bây giờ lấy hai nửa quả bơ bằng cả hai tay và thử xoắn chúng một chút xung quanh hố. Một trong hai nửa quả sẽ bong ra khá dễ dàng nếu quả đã chín. Sau đó chỉ cần kéo xương ra khỏi nửa còn lại. Tiếp theo, bạn có thể dùng thìa tách cùi ra khỏi vỏ, nạo dần rồi dùng nĩa tán nhuyễn. Hoặc lấy một máy gọt vỏ và gọt vỏ, chẳng hạn như cắt trái cây thành hình khối.
Làm thế nào để ăn một quả bơ
Do không có mùi vị và mùi thơm rõ rệt, bơ có thể được sử dụng trong các món tráng miệng và salad. Sau khi xay bơ bằng máy xay sinh tố, bạn có thể phết bơ nhuyễn lên bánh mì hoặc bánh mì cùng với gia vị và cá đỏ. Rưới nước cốt chanh hoặc dầu ô liu, quả bơ có thể ăn không bị ngán. Nếu bạn thích sự kết hợp bất ngờ, bạn có thể thử đổ sữa đặc lên các lát bơ để có một món tráng miệng khác lạ. Chưa hết, bơ thường được thêm vào các loại salad khác nhau, nó được kết hợp hoàn toàn với bất kỳ thành phần nào. Tuy nhiên, nó phù hợp hơn với món salad nhẹ với tối thiểu nguyên liệu và nước sốt bằng dầu thực vật hơn là sốt mayonnaise.
Giá trị năng lượng của quả bơ
Trung bình 100 g bơ chứa 2,2 g protein, 16,89 g chất béo và 5,99 g carbohydrate. Hàm lượng calo - 183, 93 kcal. Một khẩu phần bơ chứa 3 g chất béo không bão hòa đơn và 0,5 g chất béo không bão hòa đa. Chất béo thực vật có lợi vì nó không chứa cholesterol. Giảm cholesterol đồng nghĩa với việc tăng hiệu quả tập luyện và giảm cân thích hợp, mặc dù trong quả bơ có hàm lượng calo cao.
