Sô cô la dạng thanh đã đi vào cuộc sống hiện đại một cách vững chắc, nhưng cách đây ba trăm năm người ta vẫn chưa biết gì về nó. Phiên bản lát gạch chỉ xuất hiện vào đầu thế kỷ 19. Có một số loại sô cô la trong các cửa hàng. Khi chọn khổ qua, bạn cần chú ý đến thành phần của sản phẩm, màu sắc và hình thức bên ngoài.
Sô cô la đắng được bán với nhiều loại khác nhau. Để làm đồ uống sô cô la nóng tại nhà, sô cô la với hàm lượng cao rượu cacao là phù hợp. Bạn có thể an tâm mua ngay cả sô cô la đen với 99% hàm lượng ca cao. Vị đắng của sản phẩm sẽ giúp làm mềm sữa và nước. Một thức uống như vậy vẫn giữ được tất cả các đặc tính có lợi; nó là một món ngon tuyệt vời.
Sô cô la đen chất lượng cao có hàm lượng hạt cacao nghiền cao - không dưới 55%. Nếu bạn thích sô cô la đậm hơn, hãy mua sản phẩm có hàm lượng ca cao xay từ 90% trở lên.
Sô cô la có thể chứa bơ ca cao và đường. Các nhà sản xuất cũng thêm lecithin vào sô cô la đen, điều này khá được công nghệ cho phép. Sô cô la đắng có chất lượng cao nhất có màu nâu sẫm, sản phẩm không bao giờ được có màu đen.
Hãy nhìn vào bề ngoài của sô cô la đen. Không được có "tóc bạc" trên bề mặt. Sự hiện diện của nó cho thấy rằng sô cô la không tươi hoặc các điều kiện bảo quản đã bị vi phạm.
Đọc kỹ nhãn. Chỉ bằng mắt thường mới có thể xác định được chất lượng của sô cô la nếu sản phẩm được bán theo trọng lượng. Khi chọn sô cô la bọc, hãy đọc ngày hết hạn và thành phần trên bao bì.
Sô cô la đen có nhiều lợi ích cho sức khỏe. Việc sử dụng nó có ảnh hưởng tích cực đến hạnh phúc. Sô cô la chứa nhiều chất có lợi, giúp xương chắc khỏe. Nếu bạn ăn nó với số lượng hợp lý, nó sẽ tốt cho sức khỏe. Sô cô la bình thường hóa huyết áp. Sản phẩm không gây hại cho răng, có tác dụng kích thích hệ thần kinh. Ngoài ra, sô cô la đen góp phần vào việc cơ thể sản xuất ra hormone niềm vui, có tác dụng tích cực đối với sức khỏe con người.
Có nhiều loại sô cô la khác nhau được bán. Khi lựa chọn, hãy nhớ rằng sô cô la thật được làm từ rượu ca cao. Đôi khi nó được phép sử dụng bột ca cao trong sản xuất sô cô la. Nó cũng có thể có trong sản phẩm và bơ ca cao. Nhưng không nên thay thế nó. Chất thay thế phổ biến nhất là dầu cọ, thường được tìm thấy trong đồ ngọt kém chất lượng. Ngoại lệ là sô cô la trắng, không có ca cao xay trong thành phần của nó.
Tất cả các thành phần kết hợp khác được tìm thấy trên thị trường đều tước quyền được gọi là sô cô la của sản phẩm. Những thanh như vậy được gọi là "bánh kẹo", về cơ bản là sai khi nâng chúng lên hàng sô cô la. Ưu điểm duy nhất không thể chối cãi của chúng là giá thành rẻ.
Các cửa hàng cung cấp nhiều loại sô cô la đen. Tốt nhất, thành phần của nó phải như sau: khối lượng ca cao, bơ ca cao và đường. Hàm lượng cao của rượu ca cao là một đặc điểm của sản phẩm này. Hạt cacao xay phải có ít nhất 55%. Tỷ lệ phần trăm càng cao thì sô cô la càng đắng và có hương vị.
Bạn không nên mua sô cô la theo trọng lượng trên thị trường, đặc biệt nếu người bán bán sản phẩm với giá rất thấp và đảm bảo với bạn rằng anh ta đang bán "sô cô la Thụy Sĩ thật".
Không bao giờ mua sô cô la nếu thấy rõ "vết nở" nhẹ trên bề mặt của nó. Chỉ nên mua sô cô la đắng và bất kỳ loại sô cô la nào khác ở các cửa hàng. Nhiều quốc gia phát hành sản phẩm. Có những thanh sô cô la đen, bạn có thể mua luôn theo trọng lượng. Ngoài ra còn có sô cô la đắng có sục khí được bán với hàm lượng hạt cacao nghiền đạt 70%.
