Long Jing là một loại trà của Trung Quốc, nổi tiếng bởi ngay từ thế kỷ XX, truyền thống giới thiệu nó cho các phái đoàn chính trị và các vị khách cấp cao khác đến thăm Trung Quốc vẫn được lưu giữ.
Ở Trung Quốc, Giếng Rồng được đánh giá cao đến mức các lễ hội truyền thống được tổ chức hàng năm ở Hàng Châu, quê hương của trà, đều dành riêng cho nó. Bản thân giống này đến từ tỉnh Chiết Giang. Tỉnh này là nơi duy nhất ở Trung Quốc, do những điều kiện đặc biệt, những bụi trà mọc lên, mang đến một thức uống độc đáo với hương vị độc đáo. Một khi bạn đã thưởng thức Long Jing, bạn sẽ không bao giờ quên hương vị của nó: nó kết hợp hữu cơ giữa sô cô la và hương hoa, để lại một dư vị ngọt ngào và tươi mát dễ chịu.
Về hình thức bên ngoài, Giếng Rồng được phân biệt bởi những chiếc lá dài, bóng và có màu xanh đậm. Những chiếc lá trông gần như tươi vì chúng không được lên men sau khi thu hoạch mà chỉ được rang một phần. Điều này làm ngừng quá trình lên men tự nhiên và đồng thời làm khô lá. Trong quá trình phơi khô như vậy, lá không bị mất chất dinh dưỡng nên là loại lá tập trung nhiều tinh dầu, vitamin và các nguyên tố vi lượng. Giá của Long Jing có thể khác nhau: giống như các giống khác của Trung Quốc, nó phụ thuộc vào chất lượng của lá, thời điểm thu hoạch và tuân thủ nghiêm ngặt các quy tắc chế biến nguyên liệu. Để chế biến thành phẩm chất lượng cao, theo truyền thống, người ta chỉ thu hoạch hai lá trên cùng từ các bụi cây trên rừng trồng.
Long Jing tươi và chất lượng cao luôn có một màu xanh ngọc lục bảo rất phong phú, điều này hoàn toàn chứng minh cho danh hiệu trà xanh của nó. Dịch truyền có mùi thơm phong lan rõ rệt. Hương thơm này mạnh mẽ đến nỗi nó được ghi nhớ rất lâu: một khi bạn ngửi và nếm thử Dragon Well, bạn sẽ không thể nhầm lẫn nó với bất cứ thứ gì.
Tại sao Dragon Well lại hữu ích? Ngay cả trong y học cổ đại Trung Quốc, người ta tin rằng nó không thể thiếu để cải thiện và ổn định tiêu hóa, hệ tuần hoàn và cả phổi. Nhờ sự kết hợp nhất định của các chất dinh dưỡng, Long Jing chống lại các bệnh về hệ hô hấp một cách hiệu quả. Ngoài ra, nó còn trung hòa các gốc tự do, ngăn ngừa lão hóa sớm như các loại trà xanh chưa lên men khác.
