Món ăn phổ biến nhất trong tất cả các chế độ ăn kiêng hiện có là nước luộc rau, được các đầu bếp sử dụng làm cơ sở để chế biến nhiều loại thực phẩm. Và việc tạo ra nước sốt bắt đầu chính xác với việc chuẩn bị các loại nước dùng như vậy.
Nước luộc rau phổ biến nhất được coi là được làm từ các thành phần như cà rốt, hành tây và rễ cần tây. Lá Bay, cà chua, hạt mắc khén, vài nhánh tỏi và một chút muối cũng được thêm vào cho vừa ăn.
Ngay từ khi còn rất nhỏ, trẻ em đã được dạy về một chế độ ăn kiêng trong đó có món ăn nóng, và súp rau không phải là nơi cuối cùng ở đây. Nó thay thế hoàn toàn cho bất kỳ món ăn đầu tiên nào, vì nó chứa tất cả các nguyên tố vi lượng, vitamin, carbohydrate cần thiết cho cơ thể, ngoài chức năng dinh dưỡng còn có tác dụng phòng ngừa các bệnh về đái tháo đường, các bệnh về túi mật, tuyến tụy và Gan. Nước luộc rau đáp ứng hoàn hảo cơn đói trong thời gian dài.
Nhiều chuyên gia dinh dưỡng không đồng ý về lợi ích của nước dùng nấu với thịt, nhưng không ai trong số họ tranh luận về các đặc tính có lợi của rau.
Nước luộc rau cũng có tác dụng có lợi cho đường tiêu hóa, nhẹ nhàng và nhanh chóng làm sạch cơ thể con người các chất độc, và kích hoạt đường ruột. Và một yếu tố khác làm nên sự hữu ích của nước luộc rau là món ăn này không có chống chỉ định, mọi người đều có thể ăn được, và sự đa dạng của các công thức nấu ăn giúp bạn có thể nấu món ăn mới mỗi lần.
Súp rau củ là món ăn có hàm lượng calo thấp nên rất thích hợp cho những người đang phải chống chọi với cân nặng dư thừa, cũng như những người đang trong quá trình phục hồi chức năng sau chấn thương, bệnh tật và các cuộc phẫu thuật nặng. Để giảm cân, chỉ cần loại bỏ súp thịt và thay vào đó là các loại súp rau trong chế độ ăn hàng ngày là đủ.
Cà rốt cho vào nước luộc rau có tác dụng tích cực trong việc cải thiện thị lực, hành tây tác động đến nhu động ruột, tỏi kích thích ăn ngon và giảm huyết áp.
Nhiều người lầm tưởng rằng để chế biến nước luộc rau, bạn chỉ cần luộc rau. Nhưng điều này hoàn toàn không phải như vậy. Bạn có thể chuẩn bị nước dùng theo các công thức khác nhau và cho các mục đích khác nhau.
Hầu hết tất cả các loại rau đều có thể được sử dụng để chế biến nước dùng. Ví dụ: bí xanh, ớt chuông, nấm, tỏi tây và cà chua có thể được thêm vào khoai tây, bắp cải và cà rốt, và bạn có thể nêm tất cả những thứ này với cỏ xạ hương, củ cải và rutabagas. Và tất nhiên, có thể cho phép một chút muối nếu không có chống chỉ định của các bác sĩ.
Nồng độ của nước dùng liên quan trực tiếp đến lượng nước thêm vào. Nhưng có một điều kiện - bạn không thể thêm nước vào nước dùng đã hoàn thành, vì điều này sẽ làm hỏng hương vị của nó.
Nếu hương vị của nước dùng dường như chưa đủ bão hòa, thì các loại rau như hành tây, nấm, cà rốt và cần tây có thể được cắt thật nhuyễn, chiên trong dầu thực vật và sau đó luộc.
Nhưng ngon và lành nhất được coi là nước dùng nấu từ rau củ, nướng sơ qua trong lò rồi luộc chín. Một thực đơn như vậy sẽ luôn giúp bạn có được tinh thần, tâm trạng và vóc dáng tuyệt vời.
Sau khi nước dùng được lọc sẵn, có thể dùng nóng ngay hoặc có thể để đông trong khuôn rồi sử dụng cho bất kỳ mục đích nào.
