Trứng là một trong những nguồn cung cấp protein. Sản phẩm này chứa nhiều protein hơn thịt hoặc sữa. Quả trứng là sản phẩm đặc biệt có giá trị đối với những người thường xuyên chơi thể thao.
Ăn trứng
Nấu trứng không đòi hỏi nhiều thời gian và công sức nên hầu hết mọi người thường thích nấu trứng cho bữa sáng. Tuy nhiên, không phải ai cũng nghĩ rằng trứng hấp thụ vào cơ thể kém. Để mang lại lợi ích tối đa cho cơ thể, bạn cần biết trứng có thể và nên ăn gì.
Trứng luộc rất hợp với các loại rau cũng như rau bina. Để tiêu hóa được một quả trứng, dạ dày phải bài tiết một lượng lớn axit và enzym. Đó là lý do tại sao cần tiêu thụ ít chất lỏng nhất có thể trong bữa ăn, cũng như hạn chế sử dụng đường, gây cản trở quá trình tiêu hóa protein.
Ngoài ra, trứng không được kết hợp với trái cây và rau quả có chứa tinh bột. Các loại rau có tinh bột lưu trữ các khoáng chất cản trở sự hấp thụ sắt và canxi có trong trứng. Đây là lý do tại sao những loại thực phẩm này tốt nhất nên được tiêu thụ riêng biệt. Điều này sẽ giúp làm sạch cơ thể các chất độc.
Kết hợp với protein động vật và thực vật
Để đồng hóa tốt hơn, rất tốt nếu kết hợp đạm động vật với đạm thực vật. Khuyến cáo rằng sau khi tiêu thụ các sản phẩm protein, hãy nghỉ ngơi hai giờ trước bữa ăn tiếp theo của bạn. Bằng cách này, protein được hấp thụ tốt hơn.
Trứng có chứa một chất gọi là ovidin. Nó trung hòa vitamin B7. Ví dụ, vitamin này được tìm thấy trong cá hoặc gạo. Do đó, nếu bạn thích kết hợp trứng luộc với cá hoặc cơm, hãy quyết định điều gì quan trọng hơn đối với bạn - ăn một món ngon hay nhận được chất dinh dưỡng từ cá.
Trứng kết hợp khá tốt với mỡ động vật. Tuy nhiên, hãy nhớ rằng chất béo làm chậm quá trình tiêu hóa. Do đó, tránh ăn trứng với bơ, kem và sốt mayonnaise. Nếu bạn kết hợp các sản phẩm này, thì hãy thêm nhiều rau xanh vào chúng càng tốt. Màu xanh lá cây trung hòa tác dụng ức chế của chất béo. Ngoài ra, trứng có hàm lượng calo cao và không nên ăn cùng với thức ăn béo.
Có lợi nhất là sự kết hợp của trứng và bông cải xanh. Ăn những thực phẩm này cùng nhau được biết là giúp xương chắc khỏe. Bông cải xanh rất giàu canxi. Tuy nhiên, canxi không đi vào mô xương nếu không có vitamin D, và vitamin này được tìm thấy trong trứng.
