Sự kết hợp giữa vị ngọt và mặn của miếng gà nướng ngon ngọt sẽ khiến bạn trở thành một tín đồ cuồng nhiệt của ẩm thực Nhật Bản!
Nó là cần thiết
- - 100 ml nước;
- - 1 củ hành tây nhỏ;
- - 100 ml tương miso đỏ;
- - 1 con gà lớn;
- - 50 ml + 100 ml Mirin;
- - 25 g bơ;
- - 50 ml nước tương;
- - 1 - 2 tép tỏi.
Hướng dẫn
Bước 1
Chuẩn bị nước xốt. Để làm điều này, hãy pha loãng miso đỏ với rượu gạo - rượu mirin (100 ml) để thành chất lỏng nhất quán. Sau đó, phết dầu mỡ lên thân gia cầm với nước xốt này ở tất cả các mặt và bên trong. Cho vào bát hoặc túi có nắp đậy và ướp trong tủ lạnh qua đêm.
Bước 2
Cắt hành tây thành từng miếng vuông nhỏ. Bào tỏi trên một máy nghiền mịn. Trong một cái chảo có thành dày, đun chảy một miếng bơ nặng khoảng 25 g rồi cho hành tây vào. Chiên trên lửa vừa cho đến khi bánh trong. Sau đó đổ 50 ml rượu mirin, nước, xì dầu vào và cho tỏi vào (lượng tỏi tùy thuộc vào sở thích của bạn và sở thích của tỏi nhé!), Khuấy đều. Loại bỏ khỏi nhiệt trong một thời gian.
Bước 3
Đặt lò ở nhiệt độ nóng lên đến 220 độ. Loại bỏ phần nước xốt thừa trên chim và cho vào hộp chịu nhiệt vào lò nướng trong một phần tư giờ. Sau đó chỉnh nhiệt độ trong lò ở 170 độ C và nấu thêm 40-45 phút nữa, cho đến khi nước cốt chim tiết ra khi dùng dao cắt ở phần dày nhất có màu trong suốt. Nhân tiện, một vài phút trước khi sẵn sàng, hãy bôi mỡ gà với thêm rượu mirin để tạo thành một lớp vỏ bóng.
Bước 4
Vài phút trước khi gà chín, cho nước sốt vào đun trên lửa, đợi đến khi sôi rồi đun một chút ở lửa nhỏ để nước sốt đặc lại. Bạn có thể cho thêm một ít bơ và miso để món ăn thêm đậm đà và hương vị nhé! Cắt gà thành từng miếng và dùng với nước sốt.
