Món gà có mặt trong nền ẩm thực của các quốc gia khác nhau và rất được ưa chuộng. Bạn có thể chọn một công thức cho mọi khẩu vị. Và nước dùng gà giàu có được ghi nhận là có đặc tính chữa bệnh. Chúng kích thích hệ thống miễn dịch, cải thiện sức sống, ngăn chặn hoạt động của một số loại vi rút và vi khuẩn, và cũng làm giảm bớt quá trình cảm lạnh. Bạn chỉ cần tuân thủ một số công nghệ nhất định để làm nước dùng gà tại nhà.
Nó là cần thiết
-
- Đối với phở gà:
- thịt gà (khoảng 1 kg);
- 150 g mì hoặc bún;
- 1 củ cà rốt;
- 1 đầu củ hành tây;
- rễ rau mùi tây;
- Lá nguyệt quế;
- hạt tiêu;
- thì là và mùi tây;
- Muối;
- 1 cốc bột mì
- 1 quả trứng.
- Đối với nước thịt chó:
- 100 g cây chó đẻ tươi;
- 50 g nho khô;
- 1 muỗng canh. Một muỗng đường.
Hướng dẫn
Bước 1
Phở gà
Rửa sạch gà, tráng qua nước lạnh và để lửa lớn. Khi nước sôi, bắc chảo ra khỏi bếp và để ráo nước. Rửa sạch gà bằng nước nóng. Sau đó lại cho vào nồi, đổ nước sôi vào và hạ lửa. Rau và rễ bỏ vỏ, cắt nhỏ, xào sơ qua, cho vào nước dùng, muối và thêm gia vị. Giảm nhiệt xuống thấp, đậy nắp chảo và đun nhỏ lửa trong 2-3 giờ. Để xác định xem gà đã chín chưa, bạn dùng dao hoặc nĩa chọc thủng phần dày nhất của gà. Nếu chúng đi vào dễ dàng, gà đã được luộc chín. Lấy ra khỏi nước dùng, để nguội và chặt thành từng miếng.
Bước 2
Đối với mì tự làm, hãy đổ một cốc bột thành đống lên bảng. Tạo một cái giếng trong bột mì, đổ trứng vào đó và muối. Đổ một ít nước (khoảng 0,5 chén), nhào bột. Cán bột thành một tấm mỏng, rắc nhẹ bột mì và cắt thành các dải dài khoảng 5-6 cm, gấp các dải thành một chồng 5-7 hàng, thái nhỏ và để trên rây cho khô. Sau đó giũ sạch bột mì và đổ mì vào nước dùng.
Bước 3
Rửa sạch thì là và mùi tây, lau khô và thái nhỏ. Trước khi phục vụ, đặt các miếng gà luộc vào bát, đổ súp và thêm rau thơm.
Bước 4
Món gà luộc tự làm có thể được phục vụ như một món thứ hai. Để làm điều này, cho gà đã nấu chín và cắt thành từng phần vào đĩa và rưới nước thịt chó. Là một món ăn phụ, bạn có thể dùng mì hoặc cơm nấu trong nước luộc gà.
Bước 5
Nước thịt bắp
Rửa sạch nho khô và cây chó đẻ trước đó. Đặt các quả mọng vào nồi và phủ nước dùng nóng được lọc qua vải thưa sao cho chất lỏng vừa ngập chúng. Thêm đường, đậy nắp chảo và đun sôi dâu trong 10 phút cho đến khi chín mềm. Nước thịt gà tự làm đã sẵn sàng.
