Củ dền là một loại rau đã quá quen thuộc với tổ tiên xa xưa của chúng ta, và thậm chí ngày nay nó còn là nguyên liệu để chế biến nhiều món ăn: borscht, salad, củ dền và thậm chí cả mứt cam. Tuy nhiên, bất chấp những lợi ích rõ ràng, họ thường từ chối chế biến món salad, vì loại rau này cần xử lý nhiệt lâu. Nếu bạn biết một vài thủ thuật, sau đó bạn có thể nấu củ cải chỉ trong vài phút.
Bạn có thể nấu củ cải theo nhiều cách khác nhau: theo cách truyền thống, nghĩa là trong nồi nước, trong nồi nấu chậm, trong lò nướng và thậm chí trong lò vi sóng. Chúng ta hãy xem xét từng phương pháp chi tiết hơn.
Sẽ mất ít nhất 2 giờ để nấu củ cải theo cách thông thường, vì vậy tốt hơn là bạn nên nấu chúng trước. Làm thế nào để nấu củ cải trong một cái chảo?
Cần rửa sạch củ cải và đổ nước lạnh vào, trong khi chất lỏng nên để ẩn hoàn toàn củ, không cần thêm muối vì sự hiện diện của nó sẽ làm chậm quá trình nấu và khiến củ cải cứng hơn. Để giữ cho rau có màu đỏ tươi, bạn có thể thêm nước cốt chanh vào chảo với tỷ lệ một thìa cà phê cho 2 lít nước. Dùng nĩa hoặc dao sắc để kiểm tra độ chín của củ dền, nếu thấy củ cải dễ bị đâm thủng thì bạn vớt ra khỏi nước và để nguội.
Sẽ không mất quá một giờ để nấu củ cải đường theo cách này. Để làm điều này, trước tiên bạn phải đun nóng nước và đặt củ cải vào nước sôi, để tăng nhiệt độ của chất lỏng, bạn phải thêm một vài muỗng canh dầu hướng dương vào chảo. Khi củ dền sôi và đun trên lửa lớn khoảng nửa giờ, lấy chảo ra đặt dưới vòi nước đá thêm 20 phút, sự chênh lệch nhiệt độ như vậy sẽ nhanh chóng làm cho rau chín và đồng thời làm nguội..
Nấu củ cải theo cách này sẽ mất không quá 40 phút. Để hấp rau củ, bạn cần rửa thật sạch củ cải, đặt lên vỉ hấp, đổ 1 - 2 ly nước vào bát đựng nhiều ngăn, sau đó đặt chế độ hấp, đóng nắp nồi hấp lại và bắt đầu hoạt động.
Trong trường hợp này, sẽ mất từ một giờ đến một giờ rưỡi, cách làm hơi khác so với thông thường, truyền thống, khi củ cải được luộc trong nồi, chỉ cần bạn không cần theo dõi sức mạnh của ngọn lửa. đầu đốt.
Phương pháp này mất không quá nửa giờ. Củ cải phải được rửa sạch và bọc trong giấy bạc không được bóc vỏ. Làm nóng lò nướng ở 180 - 200 độ rồi đặt một khay nướng có rau củ vào. Phương pháp này là lý tưởng cho những trường hợp cần nhiều củ cải đường, ví dụ, cho một bàn lễ hội.
Có lẽ là nhanh nhất trong số các phương pháp được trình bày, trong đó củ cải đường được nấu chín trong 20 phút. Rau phải rửa sạch, cho vào đĩa chịu nhiệt, dưới đáy đổ vài thìa nước rồi đậy kín nắp. Khi xếp rau vào đĩa, cần đặt những loại lớn ở rìa và nhỏ hơn về phía trung tâm. Nếu lò vi sóng tạo ra công suất từ 1000 watt trở lên thì củ cải sẽ được nấu chín trong vòng không quá 10 phút; với các lò công suất thấp, sẽ mất nhiều thời gian hơn một chút. Có thể thay dụng cụ nướng bằng túi nướng.
Để củ cải giữ được màu sắc tươi sáng và không bị bay màu các loại rau còn lại, bạn cần cắt nhỏ ra bát riêng, rưới dầu hướng dương lên, trộn đều, sau đó tán nhuyễn với các nguyên liệu còn lại.
