Có một số cách để rút ngắn thời gian nấu thịt: lấy một phần thịt non và mềm, thái nhỏ, cho vào máy xay thịt và sử dụng trong các loại bánh nướng hoặc bánh nướng.
Nó là cần thiết
-
- Để có một chiếc bánh cừu “nhanh chóng”:
- 2/3 chén bột mì;
- 1/3 cốc tinh bột
- 3 quả trứng;
- 1/2 cốc kem chua hoặc kefir;
- 1/2 chén mayonnaise
- 1/2 thìa cà phê muối nở;
- 1 thìa cà phê muối.
- Để điền:
- 400 g thịt cừu;
- 1 củ mùi tây;
- một củ cà rốt;
- 1 đầu củ hành tây;
- 200 g nấm hương;
- 2 muỗng canh. l. dầu thực vật;
- 2 muỗng canh. l. bơ;
- 1/2 chén nước dùng
- 1 muỗng cà phê bột mì.
- 2 muỗng canh. l. thì là cắt nhỏ;
- 1 lá nguyệt quế;
- tiêu đen xay;
- Muối.
- Thịt cừu kebab "nhanh":
- 1 kg thịt cừu non phi lê;
- 1,5 kg hành tây;
- 100-200 ml rượu trắng khô;
- Muối
- tiêu.
- Để có một con cừu "nhanh chóng" cho bữa tối:
- 600 g thăn cừu;
- 1 nhánh tỏi;
- hỗn hợp hạt tiêu
- Muối;
- dầu thực vật.
Hướng dẫn
Bước 1
Bánh cừu "nhanh"
Chuẩn bị bột: trộn bột mì, tinh bột, muối nở và muối, thêm 3 quả trứng, kem chua hoặc kefir, sốt mayonnaise, nhào bột (giống như kem chua).
Bước 2
Cắt nhuyễn thịt cừu, củ mùi tây và cà rốt trên một máy xay thô, cắt nhỏ hành tây và nấm. Chiên nhanh thịt cừu trong hỗn hợp dầu thực vật và bơ. Thêm rau và nấm vào, xào chung thêm 5 phút, thỉnh thoảng đảo đều. Đổ nước dùng, muối, tiêu và đun nhỏ lửa cho đến khi gần chín.
Bước 3
Hòa tan bột năng với một phần nước dùng, thêm vào thịt cừu với rau, sau đó là lá nguyệt quế, rau thơm và đun nhỏ lửa cho đến khi chín mềm. Làm cho nhân mềm, nhưng đủ đặc, vì vậy nếu có nhiều chất lỏng, thì nhân phải được đun sôi.
Bước 4
Bôi mỡ một tấm nướng (tấm nướng), cho một nửa phần bột, sau đó đến phần nhân và phần bột còn lại. Nướng bánh ở nhiệt độ 230 ° C trong 35-40 phút.
Bước 5
Thịt cừu shashlik "nhanh"
Lột thịt cừu phi lê khỏi gân và màng, cắt thành miếng 80-100 g. Cho hành qua máy xay thịt, ướp thịt với mỡ hành, thêm muối và hạt tiêu. Đảo đều và để ướp trong 2 giờ.
Bước 6
Hành tây rửa sạch nhanh và nhẹ tay mà không làm ngấm thịt. Xếp thịt vào xiên và nướng trên vỉ, rưới hỗn hợp nước và rượu trắng khô theo tỷ lệ 1: 1.
Bước 7
Thịt cừu "nhanh" cho bữa tối
Rửa và lau khô thịt, đun nóng chảo không có dầu, đặt thịt lên và bay hơi hết chất lỏng. Thêm 2 muỗng cà phê dầu thực vật và chiên cho đến khi mềm, thỉnh thoảng trở mặt (chiên 3-4 phút mỗi mặt). Nêm muối và tiêu trước khi lật thăn, sau đó cho muối và tiêu vào mặt còn lại.
Bước 8
Cho thịt ra đĩa, dùng máy dập ép tỏi lên trên.
