Thịt bò có thể được sử dụng để chế biến cả những món ăn phức tạp trong lễ hội và những món ăn hàng ngày. Để làm cho thịt ngon ngọt và mềm, và việc chuẩn bị nó mất ít thời gian nhất có thể, hãy hầm nó trong một cái chảo với các chất phụ gia khác nhau hoặc làm cốt lết ngon ngọt. Tất cả những gì còn lại là chuẩn bị một món ăn phụ phù hợp - và món ăn chính cho bữa trưa hoặc bữa tối đã sẵn sàng.
Nó là cần thiết
-
- Thịt bò trong bia:
- 900 g thịt bò;
- Bia đen 600 ml;
- nước ép và vỏ của một quả cam;
- 3 thìa dầu thực vật;
- 30 g bơ;
- 2 thìa bột mì;
- 1 thìa cà phê muối
- 0,5 thìa cà phê nhục đậu khấu;
- 2 nhánh tỏi;
- 2 củ hành tây lớn;
- 1 thìa cà phê đường nâu
- tiêu đen xay;
- Lá nguyệt quế.
- Bánh mì kẹp thịt tự làm:
- 900 g thịt bò nạc;
- 2 thìa dầu thực vật;
- Muối
- tiêu.
Hướng dẫn
Bước 1
Thịt bò trong bia có một hương vị rất khác thường và tinh tế. Cắt thăn thành từng khối vuông nhỏ và lăn trong hỗn hợp muối, tiêu, bột mì và nhục đậu khấu. Cho một nửa bơ và dầu vào chảo và chiên một nửa khối thịt cho đến khi có màu nâu. Đặt chúng lên đĩa, đổ phần bơ còn lại vào chảo và áp chảo phần thịt bò thứ hai.
Bước 2
Xào hành và tỏi đã thái nhỏ trong phần dầu còn lại trong khoảng 5 phút. Thêm đường nâu và đun hỗn hợp thêm một phút cho đến khi đường chuyển thành caramel.
Bước 3
Cho thịt vào chảo, đậy nắp bằng bia, thêm nước cam, lá nguyệt quế và một nửa vỏ chanh vào. Đun sôi hỗn hợp, giảm nhỏ lửa, cho thịt bò vào đun cho đến khi chín mềm. Khi thịt mềm, nêm muối, thêm tiêu xay và nhục đậu khấu, rắc phần vỏ còn lại lên trên. Phục vụ thịt bò trong bia với khoai tây nướng hoặc luộc và salad rau xanh.
Bước 4
Rất nhanh chóng, bạn có thể chuẩn bị một món ăn nhanh đặc trưng - một chiếc bánh hamburger. Bánh mì cốt lết thịt bò tự làm ngon hơn và tốt cho sức khỏe hơn nhiều so với bánh mì ở nhà hàng. Cho thịt đã cắt nhỏ qua máy xay thịt hai lần - các miếng thăn, lưng hoặc phần dưới của xương bả vai. Mù bốn miếng chả dày, tròn.
Bước 5
Đun nóng dầu trong chảo có đáy dày. Đặt bánh mì kẹp thịt và nướng chúng trong ba phút cho mỗi mặt. Không ấn vào cốt lết, nếu không nước cốt ngon sẽ chảy ra và thịt sẽ bị khô. Khi lật bánh mì kẹp thịt, rắc muối và tiêu. Nếu bạn thích thịt chín kỹ, hãy để thịt trong chảo thêm vài phút.
Bước 6
Cắt đôi bánh mì hình tròn hạt mè. Đặt một lá rau diếp xanh và một phần cốt lết vào bên trong. Phục vụ bánh mì kẹp thịt với tương cà, mù tạt ngọt, rau và khoai tây chiên.
