Món tráng miệng mỏng dần không còn là một món ăn thuần túy của người Armenia nữa và có vị trí vững chắc trên bàn ăn của người châu Âu. Và nếu trước đây lavash chỉ được coi là một loại bánh mì đặc biệt thì giờ đây, nó được dùng để chế biến nhiều món ăn khác thường. Và món bánh pita cuộn với nhiều loại nhân khác nhau chính là niềm tự hào về vị trí trong thực đơn của người Nga.
Cuộn nguội
Nguyên tắc cơ bản của việc tạo ra các cuộn lavash liên quan đến việc phân bổ một số loại vật liệu trám xen kẽ giữa các tấm lavash mỏng. Nhân bánh được chia đều thành nhiều lớp, nhân được cuộn lại thành cuộn, cho vào tủ lạnh và cắt thành từng miếng.
Nhân có thể rất đa dạng: pho mát bào, trứng luộc, rau luộc, nước chấm, cá hun khói, giăm bông và nhiều hơn nữa. Công thức cổ điển nhất thiết phải bao gồm một khối lượng lớn cà rốt luộc và hành tây chiên. Nhân như vậy trông đẹp mắt và mang lại cho món ăn một hương vị thịnh soạn đặc trưng của món thứ hai.
Các tấm khăn rửa mặt mở ra, bôi mỡ với sốt mayonnaise, nhân bánh được rải lên trên chúng. Tổng cộng, thường có ba tờ trong một gói, do đó, có ba lớp. Một sự kết hợp hương vị tuyệt vời thu được: một lớp cà rốt với hành tây, một lớp giăm bông thái nhỏ, một lớp phô mai bào với sốt mayonnaise. Hoặc một lựa chọn khác: phô mai với sốt mayonnaise, nấm xào hành tây, salad rau xanh. Cuộn Lavash rất tốt vì bất kỳ sản phẩm nào có thể được tìm thấy trong tủ lạnh đều được sử dụng.
Bánh cuốn nóng
Cùng với cách nấu nguội, bánh pita cuộn với nhân có thể được nướng hoặc chiên. Điều này sẽ mang lại cho món ăn một hương vị và cảm nhận đặc biệt. Phô mai nóng chảy trong nhân bánh sẽ tạo thêm hương vị thơm ngon. Những cuộn này được phục vụ ấm.
Để chuẩn bị nem nướng, bạn sẽ cần:
- 2 chiếc bánh mì pita mỏng;
- phô mai bào 200 g;
- trứng luộc 3 chiếc;
- giăm bông 150 g;
- nấm 150 g;
- mayonaise;
- bơ.
Lavash được mở ra và bôi mỡ với sốt mayonnaise. Một cái có đầy trứng luộc và pho mát bào. Bạn có thể thêm rau xanh cắt nhỏ. Mặt khác, một hỗn hợp nấm và giăm bông chiên với hành tây được phân phát. Cả hai lớp được kết nối và cuộn thành một cuộn. Tiếp theo, cuộn bằng dao sắc cắt thành nhiều phần nhỏ, đặt trên khay nướng đã phết mỡ và có nhân lên trên. Bán thành phẩm trên cùng được đổ bơ tan chảy và rắc pho mát bào. Món ăn được nướng trong lò đã làm nóng trước khoảng 20 phút.
Theo nguyên tắc tương tự, cuộn chín có thể được chiên trong dầu trong chảo một cách đơn giản. Các chất trám có thể được kết hợp và đa dạng tùy theo sở thích của bạn và các sản phẩm có sẵn. Nhưng ngay cả các món cuộn đã nấu chín nguội cũng có thể được hâm nóng lại đơn giản trong lò vi sóng để có được món hoàn chỉnh thứ hai.
