Pasta gạo hoặc funchose là một sự thay thế tuyệt vời cho mì làm từ bột mì thông thường. Funchoza là một món ăn truyền thống ở các nước như Nhật Bản, Thái Lan và Trung Quốc, những quốc gia có truyền thống tiêu thụ một lượng lớn gạo. Bạn có thể mua mì gạo với nhiều hình dạng khác nhau ở cửa hàng hoặc bạn có thể tự nấu ở nhà.
Nó là cần thiết
-
- 250-350 g bột gạo;
- 3 quả trứng;
- ½ ly nước;
- 1 muỗng cà phê Muối.
Hướng dẫn
Bước 1
Bạn có thể mua bột gạo để làm mì gạo ở bất kỳ siêu thị lớn nào. Tuy nhiên, nếu muốn, bạn có thể tự làm một sản phẩm tương tự. Xả gạo dưới vòi nước và lau thật khô. Sau đó lấy máy xay sinh tố, đổ gạo vào xay cho đến khi tạo thành bột. Nếu không có máy xay, bạn có thể dùng máy xay cà phê, tuy nhiên chất lượng bột trong trường hợp này sẽ thấp hơn.
Bước 2
Đổ bột gạo đã vo thành phẩm vào âu hoặc lên bề mặt tạo hình bột để bột tạo thành đồi nhỏ. Tạo một lỗ ở giữa trang chiếu. Đập ba quả trứng và đổ vào lỗ. Thêm muối vào trứng và bắt đầu khuấy. Lúc đầu, bạn có thể dùng nĩa để khuấy bột, nhưng sau đó bạn nên nhào bằng tay. Để bột gạo không bị dính vào tay, bạn hãy rắc bột hoặc đánh bằng dầu hướng dương.
Bước 3
Nhào bột cho đến khi mịn, sau đó phủ giấy da hoặc khăn và để ở nhiệt độ phòng trong 20-30 phút. Sau thời gian này, bột sẽ sẵn sàng để cán. Bột phải được cán mỏng cho đến khi tạo thành một lớp mỏng. Để làm được điều này, bạn có thể dùng cây cán bột theo cách cũ hoặc máy cán bột. Với một bộ điều chỉnh núm đặc biệt, bạn có thể thiết lập độ dày lớp mong muốn. Trong trường hợp này, lớp bột đặc biệt đồng đều và không bị vỡ.
Bước 4
Để bột đã cán mỏng trong 10-15 phút rồi bắt đầu thái. Cắt bột gạo thành các dải 4-5 mm. Sau khi cắt lát, mì gạo có thể được luộc ngay lập tức hoặc có thể bảo quản trong tủ lạnh đến ba ngày. Nếu bạn đặt chúng trong tủ đông, mì ống sẽ được bảo quản ở đó đến một tháng.
