Rau đóng một vai trò quan trọng trong chế độ ăn uống của con người và đóng một vai trò lớn trong việc duy trì hoặc phục hồi sức khỏe của mình. Chúng đặc biệt cần thiết vào mùa xuân, khi cơ thể mệt mỏi và không còn nhận được các yếu tố cần thiết từ các loại thực phẩm thông thường của mùa đông. Hãy chuẩn bị những món ăn ngon từ bắp cải trắng, và trổ tài cho mình và những người thân yêu một đĩa đầy đủ chất dinh dưỡng và vitamin.
Salad bắp cải trắng sinh tố
Thành phần:
- 500 g bắp cải;
- 1 củ cà rốt;
- 1 cọng cần tây;
- 1 củ hành tây nhỏ;
- 1 quả táo nhỏ;
- 30 g thì là;
- 100 g kem chua;
- 50 g sốt mayonnaise;
- 25 ml giấm táo;
- Muối.
Cắt nhỏ bắp cải, rắc một chút muối, để vài phút và dùng tay bóp cho mềm. Bào cà rốt trên một máy xay thô. Gọt vỏ táo và hành tây và cắt thành các dải mỏng, giống như cọng cần tây. Trong một bát, kết hợp kem chua, sốt mayonnaise, giấm táo, thì là cắt nhỏ và một chút muối vừa ăn. Nêm salad bắp cải với nước sốt thu được, trộn đều và để ủ trong ít nhất 20 phút.
Bắp cải schnitzels
Thành phần:
- 1 kg bắp cải trắng;
- 1 quả trứng gà;
- 100 g vụn bánh mì;
- một nhúm tiêu đen xay;
- 2 muỗng cà phê Muối;
- dầu thực vật.
Đổ nước vào nồi vừa đun trên lửa lớn. Chờ nước sôi, thêm muối, giảm nhiệt độ xuống vừa và cho lá bắp cải vào tô. Nấu chúng cho đến khi mềm trong 15-20 phút. Làm nguội chúng, cẩn thận cắt bỏ phần dày và đập bớt một chút ở khu vực của các tĩnh mạch / u200b / u200bạch, làm mềm chúng. Gấp từng tờ vào phong bì.
Đun nóng dầu thực vật. Đặt một bát trứng sâu lòng và một đĩa hạt tiêu bên cạnh bếp. Chiên schnitzels bắp cải bằng cách nhúng các bó bắp cải trước vào khối trứng, sau đó cho chúng vào vụn bánh mì. Bày chúng ra đĩa và dùng với kem chua hoặc tương cà.
Bigos bắp cải trắng với thịt lợn
Thành phần:
- 500 g bắp cải;
- 500 g dưa cải chua;
- 600 g thịt lợn;
- 2 củ hành tây;
- 2 củ cà rốt;
- 6 lá nguyệt quế;
- 1/3 muỗng cà phê mỗi loại hạt caraway, hạt rau mùi, thì là khô và hạt tiêu đen;
- Muối;
- dầu thực vật.
Rửa sạch thịt lợn, thấm khô và cắt thành khối vuông. Chiên chúng trong dầu thực vật nóng cho đến khi có màu vàng nâu, sau đó giảm lửa và đun thịt thêm 10 phút, đảo liên tục. Chuyển nó vào một cái chảo lớn cùng với mỡ và chất lỏng, nêm lá nguyệt quế, gia vị, muối và đậy nắp. Để thịt lợn sôi lăn tăn trong khi mày mò với các nguyên liệu khác.
Chiên hành tây trong chảo thứ hai cho đến khi có màu trong. Thêm cà rốt nạo vào và nấu thêm 5 phút. Cho dưa cải vào xào, sau khi ráo bớt chất lỏng thì xào thêm 10 phút nữa rồi cho vào nồi. Cắt bắp cải tươi và xào trong 15 phút cho đến khi chuyển sang màu nâu và cũng cho vào tổng khối lượng. Nấu bigos trong 1 giờ.
