Sushi và bánh cuốn là món ăn truyền thống của Nhật Bản. Chúng được làm từ gạo và nhiều loại hải sản và rau. Món ăn này đã trở nên rất phổ biến trên toàn thế giới. Bạn không cần phải đến nhà hàng để thưởng thức món ăn yêu thích này. Mọi người đều có thể làm sushi tại nhà.
Nó là cần thiết
- - cơm sushi
- - nori rong biển khô
- - giấm gạo
- - xì dầu
- - philê cá hồi
- - phi lê cá ngừ
- - gừng ngâm
- - dao
- - chiếu trúc
- - wasabi
- - quả dưa chuột
- - trái bơ
Hướng dẫn
Bước 1
Xả kỹ cơm sushi dưới vòi nước chảy cho đến khi cơm chuyển sang màu trong. Phơi gạo kỹ một tiếng rưỡi trước khi nấu. Xoong để nấu cơm phải lớn và có nắp đậy kín. Lấy ít nhất hai phần nước cho một phần cơm khô. Sau khi nước sôi với gạo, giảm lửa và nấu cơm trong khoảng 20 phút mà không cần nhấc nắp. Sau khi cơm chín, cho vào xoong đậy nắp lại trong khoảng 20 phút. Trong thời gian này, bạn cần chuẩn bị nước vo gạo. Để thực hiện, bạn trộn 50 ml giấm gạo, 30 g đường và 10 g muối. Cho cơm nóng vào hộp đựng thuận tiện và từ từ đổ nước trộn vào, sau đó bắt đầu đảo nhẹ cơm ngay lập tức. Sau đó dùng khăn giấy đậy lại và để nguội.
Bước 2
Đối với sushi (nigiri), cá được cắt theo một góc. Lấy một miếng cá hình chữ nhật mà bạn cần, lùi lại từ mép khoảng một cm và giữ dao ở góc 45 độ so với mặt bàn, cắt trơn tru số lượng miếng cá cần thiết. Chuẩn bị nước giấm bằng cách thêm một vài thìa giấm gạo vào nước đun sôi thường. Ngâm tay vào nước này, lấy khoảng 1 thìa rưỡi gạo cho vào tay, nặn thành hình bầu dục. Dùng wasabi quét nhẹ lên bề mặt cá rồi đặt cơm đã chuẩn bị lên trên. Nhấn nhẹ nó, đầu tiên ở trung tâm, sau đó trên toàn bộ bề mặt. Lật miếng nigiri lại và ấn cá vào gần các mặt của cơm.
Bước 3
Để làm bánh cuốn, lấy một tấm thảm tre và đặt một nửa tờ giấy nori lên đó, mặt thô lên trên. Cắt cá hoặc các loại rau cần thiết thành các dải mỏng. Làm ướt tay bằng nước giấm và ăn một phần cơm. Nhẹ nhàng dàn đều một lớp mỏng lên bề mặt của cơm, cách mép trên khoảng 1 cm và cách mép dưới 0,5 cm, đặt một dải cá, rau, tôm lên trên cơm. Hạ phần trống xuống mép dưới của tấm chiếu, bọc nhân vào bên trong cuộn, nâng tấm chiếu lên cho đến khi cuốn hoàn toàn. Bóp và cuộn cuộn kỹ trong tấm thảm. Đừng cắt cuộn ngay mà hãy để một lúc cho bánh chín.
Bước 4
Để cắt cuộn, làm ẩm một con dao sắc với nước giấm lạnh trên toàn bộ bề mặt. Cắt phôi ở giữa và cắt mỗi nửa thành 3 miếng. Làm ẩm dao liên tục, khi đó cơm sẽ không bị dính vào và cuộn sẽ gọn gàng. Phục vụ sushi và cuộn trên một đĩa chung lớn hoặc đĩa nhỏ. Món ăn này theo truyền thống được phục vụ với nước tương, que, gừng ngâm chua.
