Nấm và khoai tây là sự kết hợp hoàn hảo để tạo nên một chiếc bánh trà thịnh soạn. Đối với món bánh này, bạn cần làm bột men tự làm.
Nó là cần thiết
- - 400 g khoai tây;
- - 300 g nấm hương;
- - 300 g bột mì;
- - 150 g mỗi củ hành tây, phô mai cứng;
- - 100 g bơ;
- - 25 g dầu thực vật, men tươi;
- - 1 ly sữa;
- - 2 quả trứng;
- - 1 muỗng canh. Một muỗng đường;
- - muối, kem chua, rau thơm.
Hướng dẫn
Bước 1
Hòa tan men vào sữa ấm, thêm 1 muỗng canh. một thìa đường, một phần bột mì rây mịn, trộn đều, nhào cho bột lỏng. Dùng khăn trà đậy kín phần bột đã chuẩn bị, để ở nơi ấm áp trong 90 phút. Sau đó cho trứng gà, muối, đường vào âu, khuấy đều. Cho khối trứng, phần bột còn lại vào âu bột, trộn đều. Đun chảy bơ, để nguội, cho vào âu bột, khuấy đều, sau đó cho dầu thực vật vào. Dùng khăn đậy kín khối bột đã ủ xong, đợi 2 tiếng. Sau đó cán mỏng.
Bước 2
Chuẩn bị nhân bánh. Hành tây bỏ vỏ, rửa sạch, cắt thành nửa khoanh. Nấm rơm rửa sạch, cắt thành từng lát mỏng. Khoai tây gọt vỏ, rửa sạch, cắt khoanh tròn mỏng. Bào pho mát cứng. Rửa sạch rau ngót, thái nhỏ.
Bước 3
Cho bột vào khuôn đã thoa dầu thực vật. Bôi trơn bằng kem chua, đặt nấm, muối và tiêu. Sau đó rải đều hành tây và khoai tây, muối và tiêu một lần nữa. Phủ một lớp kem chua lên khoai tây, rắc phô mai.
Bước 4
Nướng nấm và bánh khoai tây trong 40 phút ở 180 độ. Lấy bánh ra khỏi lò, để nguội hoàn toàn, bày ra đĩa, rắc rau thơm cắt nhỏ lên trên.
