Bất kỳ công thức gà nào cũng yêu cầu thịt phải được rã đông trước khi nấu. Mức độ mềm của gà phụ thuộc vào điều này, và do đó là hương vị của nó. Điều quan trọng là phải rã đông gà đúng cách. Rã đông quá nhanh hoặc triệt để có thể dẫn đến mất hương vị của gia cầm và thậm chí bị hỏng. Không nên làm đông lại và rã đông nếu thịt sống đã được giữ ấm trong hơn hai giờ.
Nó là cần thiết
- - tủ lạnh
- - một cái xoong hoặc thùng sâu có nước lạnh
- - dao làm bếp
- - lò vi sóng (tùy chọn)
Hướng dẫn
Bước 1
Quyết định loại rã đông phù hợp với bạn. Nếu nhấn thời gian, hãy chọn rã đông chậm. Sẽ mất vài giờ, nhưng sẽ giữ được nhiều hương vị tự nhiên của gia cầm. Rã đông nhanh trong lò vi sóng cho phép gà bắt đầu nấu chỉ vài phút sau khi lấy ra khỏi tủ đông.
Bước 2
Để rã đông thịt gà nhanh chóng, bạn cần có lò vi sóng. Chọn chế độ rã đông đặc biệt trên đó, nếu cần, cho biết trọng lượng gần đúng của thịt. Để rã đông đều, dừng rã đông vài phút sau khi bắt đầu và lật gia cầm, sau đó tiếp tục.
Bước 3
Bạn có thể rã đông thịt gà từ từ trong tủ lạnh. Chuyển thân thịt hoặc các bộ phận của gia cầm từ tủ đông xuống các giá dưới. Thời gian rã đông từ ba (chân) đến 24 giờ (gà vừa), tùy thuộc vào trọng lượng của thịt.
Bước 4
Ở tốc độ trung bình, rã đông gà thuận tiện nhất dưới vòi nước lạnh. Chuyển gà sang một cái chảo hoặc thùng chứa khác và đặt nó dưới vòi nước chảy. Sẽ mất khoảng một giờ để rã đông một kg thịt gà.
