Bánh kếp là một món ăn gốc Slav xuất hiện ở nước Nga cổ đại vào đầu thế kỷ thứ 2. Ngày nay có một số lượng lớn các công thức nấu ăn cho bánh kếp và bánh kếp. Chúng có thể được nướng từ lúa mì, lúa mạch đen, bột yến mạch, bột kiều mạch. Và không có gì để nói về các nhân cho bánh kếp. Bánh kếp có thể được phục vụ, có thể là với bất cứ thứ gì. Tất cả phụ thuộc vào sở thích hương vị của bạn. Nhưng các chất bổ sung phổ biến nhất cho bánh kếp là bơ, mật ong, sữa đặc, mứt và kem chua. Nhân phổ biến bao gồm thịt (thịt băm), khoai tây, nấm, pho mát, táo, bắp cải và nhiều loại khác. Bánh kếp có thể mỏng hoặc xốp, tất cả phụ thuộc vào loại bột đã được chuẩn bị. Ví dụ, đây là một trong những công thức nấu ăn cho bánh kếp với thịt.
Nó là cần thiết
-
- Đối với 10 phần bột bánh kếp:
- 250 gram bột mì;
- 2, 5 ly sữa (hoặc nước);
- 3 quả trứng;
- Muối;
- 0,5-1 thìa đường;
- bơ để chiên;
- 1-2 thìa dầu thực vật (không bắt buộc). Để điền:
- nửa kg thịt băm;
- Onion Medium;
- dầu thực vật để chiên;
- nước luộc thịt.
Hướng dẫn
Bước 1
Chuẩn bị nhân bánh. Nó rất đơn giản để chuẩn bị. Đầu tiên, chiên hành tây thái nhỏ trong dầu thực vật cho đến khi trong mờ. Sau đó, thêm bất kỳ thịt băm nào - bạn có thể lấy thịt mà bạn thích hơn. Chiên thịt băm cho đến khi mềm và nguội. Để làm nước ép nhân bánh, bạn có thể thêm một chút nước dùng trong quá trình chiên.
Bước 2
Trong khi nhân nguội, nhào bột. Trộn trứng với muối và đường. Bạn có thể thêm một chút muối nở để bánh bông lan đẹp hơn. Sau đó đổ nửa lít sữa hoặc nước vào. Điều mong muốn là nó không quá lạnh để tất cả các thành phần hòa tan nhanh hơn trong bột. Sau khi trộn đều sữa và trứng, cho bột mì vào từ từ. Nhào bột cho đến khi hết vón cục. Sau đó, bạn cần đổ phần sữa còn lại vào và trộn đều tất cả mọi thứ một lần nữa. Bạn có thể cho một chút dầu thực vật vào bột, khi đó bánh xèo sẽ không bị dính chảo. Độ đặc của bột phải tương tự như kem chua lỏng.
Bước 3
Nướng bánh kếp. Đun nóng chảo, sau đó quét một miếng bơ. Đổ một ít bột vào đáy chảo với sự hỗ trợ của một cái muỗng và để cho nó chảy. Khi bánh chín vàng một mặt, lật mặt kia. Cho bánh đã hoàn thành ra đĩa.
Bước 4
Nhồi nhân bánh vào nhân thịt. Cho khoảng một muỗng canh thịt băm vào giữa mỗi chiếc bánh xèo. Và sau đó cuộn chúng lại dưới dạng phong bì hoặc ống. Bạn có thể chiên bánh bằng chảo cả hai mặt hoặc để bánh trong lò đã làm nóng trước một lúc. Đó là tất cả. Bánh kếp với thịt đã sẵn sàng.
