Người Slav cổ đại gọi tập thể, cộng đồng là "cháo". "Nấu cháo" không chỉ có nghĩa là nấu một món ăn, mà còn phải làm một việc quan trọng cùng nhau. Tiếng vọng của ý nghĩa này vẫn tồn tại cho đến ngày nay: "bạn cùng lớp", "bạn không thể nấu cháo với anh ấy." Cháo ngon, vụn được coi là biểu hiện của mối quan hệ bền chặt, thân thiện trong gia đình. Một trong những loại ngũ cốc chính là kê.
Nó là cần thiết
-
- Đối với công thức "Cháo kê với bí đỏ
- mật ong và mơ khô ":
- 1/2 cốc tấm kê;
- 100 g bí đỏ không vỏ và hạt;
- 100 g quả mơ khô;
- 100 ml sữa;
- 250 ml nước;
- Mật ong, nếm;
- bơ để nếm.
- Đối với công thức "Cháo kê với táo":
- 1 ly sa kê;
- 2 ly nước;
- 1 quả táo;
- 50 g bơ;
- muối để nếm;
- đường để hương vị.
- Đối với công thức "Cháo nạc nước cốt dừa":
- 1/2 chén kê;
- 1 1/5 cốc nước cốt dừa
- 1 quả chuối;
- 4 miếng mơ khô;
- muối để nếm;
- đường để hương vị.
Hướng dẫn
Bước 1
Để cháo kê không bị nát, hãy rửa sạch ngũ cốc trước khi nấu. Rửa sạch sẽ giúp loại bỏ các hạt nhỏ làm cho cháo bị dính. Tốt hơn là bạn nên đổ đầy nước trong khi nấu hơn là đổ đầy nước. Nếu cần, có thể pha loãng thêm cháo với nước sôi, nhưng bạn không thể làm gì với lượng dư. Chất lỏng nên nhiều hơn ngũ cốc khoảng ba lần.
Bước 2
Cháo sẽ dễ bị nát hơn nếu bạn cho một ít bơ vào trong quá trình nấu. Sự có mặt của dầu sẽ ngăn các hạt ngũ cốc dính vào nhau. Mỗi hạt sẽ nằm trong một lớp mỡ mỏng. Ngoài ra, nên chọn kê sẫm màu để cháo dễ nát.
Bước 3
Cháo kê với bí đỏ, mật ong và mơ khô Rửa mơ khô dưới nước, cho vào nồi. Cho hạt kê đã rửa sạch và bí đỏ thái hạt lựu vào cùng với mơ khô. Đổ đầy nước, châm lửa. Đậy vung, đun trên lửa nhỏ cho đến khi nước sôi hoàn toàn.
Bước 4
Thêm sữa, bơ, mật ong. Đun sôi và đậy vung ở lửa nhỏ trong 10 phút. Để nó ủ trong 15 phút.
Bước 5
Cháo kê với táo Gọt táo và cắt thành khối nhỏ. Rửa sạch sa kê. Đun sôi nước trong nồi, cho kê, táo, muối, đường vào nấu trong 15 phút. Cho dầu vào và dùng khăn bọc kín cháo. Nhấn mạnh 45 phút.
Bước 6
Cháo nạc với nước cốt dừa Rửa sạch kê cho đến khi nước trong. Đun sôi nước cốt dừa, cho hạt kê vào. Đun sôi, giảm lửa, đậy nắp và đun nhỏ lửa trong 30 phút.
Bước 7
Ngâm mơ khô trong nước nóng 15 phút, xắt nhuyễn. Bào hoặc cắt nhỏ chuối. Thêm mơ khô, chuối chát, muối và đường vào cháo đã hoàn thành. Khuấy đều, dọn ra đĩa, trang trí với lá bạc hà.
