Nấm sò ngày càng trở nên phổ biến trong giới đầu bếp. Có nhiều lý do cho việc này. Những loại nấm này có thể được trồng ngay tại nhà và chế biến rất tiện lợi. Chúng được sử dụng để chế biến món salad, nhân bánh, chúng có thể được chiên, muối và ngâm. Nấm sò mọc trên các thân cây khô. Theo đó, rác thải hầu như không dính vào chúng. Tuy nhiên, vẫn cần phải làm sạch chúng, nhưng nó phải được thực hiện một cách chính xác.
Nó là cần thiết
- - Nấm hàu;
- - một con dao sắc bén;
- - chao;
- - một bát nước.
Hướng dẫn
Bước 1
Chuẩn bị nấm. Chúng mọc ở hầu hết mọi khu rừng. Đi dạo nơi có nhiều chắn gió. Rất có thể bạn sẽ tìm thấy nấm sò ở đó. Những loại nấm này thường được bán trong các cửa hàng, hầu hết là đông lạnh.
Bước 2
Mặc dù nấm sò không có khả năng tích tụ cặn bẩn và lá khô trên mũ nhưng vẫn cần rửa sạch và rửa sạch. Nếu có nhiều nấm, hãy gom một số nấm vào một cái chao và đặt chúng dưới dòng nước chảy mạnh. Cho nấm đã rửa sạch theo cách này vào bát. Rửa phần thứ hai, thứ ba và phần còn lại theo cách tương tự. Về nguyên tắc, bạn có thể ngâm nấm sò một lúc trong chậu nước, sau đó dùng tay phân loại, loại bỏ các mảnh vụn, tuy nhiên lựa chọn có chao sẽ có năng suất cao hơn.
Bước 3
Quá trình làm sạch chủ yếu là loại bỏ các bộ phận bị hư hỏng. Cũng có một số ít, nấm sò hầu như không bị sâu. Đôi khi người ta tìm thấy những khu vực bị thối rữa hoặc khô héo. Loại bỏ chúng bằng một con dao sắc. Có thể vô tình mắc phải kim dính hoặc lá khô. Loại bỏ chúng để chúng không kết thúc trong món salad. Tất nhiên, chúng sẽ không mang lại bất kỳ tác hại nào cho người ăn, nhưng những thành phần như vậy không phải ai cũng dễ chịu. Sau khi làm sạch, bạn có thể rửa lại nấm một lần nữa.
Bước 4
Cắt nấm sò sau khi làm sạch. Hình dạng của các mảnh phụ thuộc vào những gì bạn sẽ làm cho chúng. Bạn có thể nấu chúng theo nhiều cách khác nhau. Đồng thời, nấm sò luộc hoặc hầm sẽ hoàn hảo trong vài ngày trong tủ lạnh, không giống như nhiều loại nấm khác. Nếu nấm sò để làm salad, hãy cắt chúng thành khối hoặc dải nhỏ. Chúng được cắt theo cách tương tự để chiên.
